Lan Baker'ın Çilekli Ahududu Reçeli Mousse - Yemeği
Taze çilekleri ve ahududuları 1: 1 ekleyin, bir tencereye doğrayın, çilek ve ahududu toplam ağırlığının altıda birini ekleyin ve nem kuruyana kadar kaynatın, ancak çok yapışkan olmayacak. Ateşi kapatın ve yarım limon ekleyin.
Taze pişmiş tatlı kullanıyorsanız, 100 gram çilek ahududu reçeli henüz sıcakken alın ve bir tencereye koyun.
Önceden hazırlanmış reçeli alırsanız ateşte ısıtın.
Jelatin tabletleri yumuşatmak için önceden buzlu suda bekletin.
Yumuşatılmış jelatin dilimleri, sıcak çilek ahududu reçeline eklenir.
Jelatini reçelin içinde çözmek için eşit olarak karıştırın. Kullanım için serin tutun.
Başka bir tencereye 250 gr hafif krema + 100 gr pudra şekeri alın.
Düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın. Aşımı önlemek için yüksek hızda göndermemeye dikkat edin.
Krem 6 dağılıncaya kadar çırpın, yani viskoz bir durumda, çırpma teli kaldırıldığında krem aşağı akacaktır.
Soğuk çilekli ahududu reçelini çırpılmış kremaya dökün.
Bir kazıyıcı ile eşit şekilde karıştırın.
Daha derin bir pirinci seviyorsanız, biraz kırmızı maya pirinci ekleyebilirsiniz.
Kaşıkla kek kalıbına koyun.
Fazla kabarcıkları atmak ve yüzeyi daha pürüzsüz hale getirmek için kalıbı elinizle hafifçe sallayın.
Bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat buzdolabına koyun.
Soğutma sürecinde, çiçekleri sıkmak için çırpılmış krema çırpılabilir. 100 gram daha çırpılmış krema + 10 gram pudra şekeri alın ve 8'e kadar dağıtın. Küçük bir boru ağzı olan bir sıkma torbasına koyun. Soğutulmuş köpüğü çıkarın ve yüzeydeki deseni sıkın.
Yüzey meyveler, çiçekler ve şeker boncukları ile süslenebilir.
Bir fincan mükemmel köpük hazır!
Parti küçük usta.
Tatlı masasının en önemli özelliği.
iyi görünümlü
