Bütün tavuğu yıkadıktan sonra, tavuğun gövdesini ve karnını kurutmak için bir kağıt havlu kullanın.
Tavuk göbeğine bir porsiyon kekik, limon ve sarımsak doldurun, ardından 2 tavuk bacağını pamuk ip ile bağlayın
Kalan kekik, limon ve sarımsağı tavuk kanatlarının üzerine koyup tavuğun üzerine koyun.Zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin ve krema koyun
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 90 dakika pişirin ve servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.