g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız limonlu tart - Yemeği

Çok amaçlı un 250g 150 gr katı tereyağı 50 gr şeker 30 ~ 50 gr pudra şekeri 1 bütün yumurta 1 tutam tuz 4 limon suyu 1 limon kabuğu rendesi 150 gr şeker 1 ~ 2 yumurta sarısı 3 bütün yumurta Mısır unu yaklaşık 20g 75 gr katı tereyağı 2 adet jelatin Su 50cc 3 ~ 4 adet jelatin Herhangi bir fasulye 500g

1. Küvete yumurta + şeker + pudra şekeri + tuzu koyun ve eşit şekilde çırpın. 2. Elenmiş unu ekleyin ve su görünmeyene kadar karıştırın. 3. Oda sıcaklığında yumuşamış katı kremayı ekleyin. 4. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için elle yoğurun. 5. Hamuru yuvarlayın ve streç film veya plastik torba ile sarın. 6. En az 1 saat buzdolabında saklayınız. (1 ~ 2 gün önce de buzdolabına koyabilirsiniz!)

7. Fırın kalıbından daha büyük bir pişirme kağıdı parçası kesin. 8. Pişirme kağıdını iki kez küçük bir kare şeklinde katlayın. 9. Küçük karenin açılmayan köşesi tepe noktasıdır.Küçük kareyi bir koni şeklinde katlayın. 10. Külahın tepesini kek kalıbının ortasına hizalayın. 11. Kalan kısmı çıkararak pişirme kalıbının yarıçapından yaklaşık 3 cm daha uzun bir uzunluk bırakın ve kullanın. 12. Külah kağıdını fırın tepsisinden daha büyük yuvarlak bir kağıt parçasına yayın. yedek.

13. Tereyağlı börek hamurunu yuvarlamaya başladığınızda fırın 180 derece ön ısıtmaya başlayacaktır. 14. Tereyağlı kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarın ve tepsiden daha büyük yuvarlak bir koniklik halinde açın. (Resme bakın) 15. Ortayı hizalayın, kek kalıbını tapyoka ile örtün ve çöp kutusunu pişirme kalıbının alt ve iç duvarına hafifçe bastırın. (Özellikle pişirme kalıbının girintili kısmı iyice bastırılmalı ve turta kabuğuna çok ince bastırmayın!) 16. Pişirme kalıbının üst kenarına bastırmak için oklava kullanın. 17. Fırın kalıbının dışındaki tapyokayı çıkarın.

19. Pişirme sırasında şişkinliği önlemek için tapinin dibinde ve çevresindeki iç duvarlarda delik açmak için bir çatal kullanın (lütfen sonuna kadar itin!). 20. Pişirme kalıbındaki konikliğin kenarını kalınlaştırmak için henüz kesilmiş ve uzun bir şerit halinde preslenmiş kalan koniği kullanabilirsiniz.

21. Yeni kesilmiş dairesel kağıt parçasını yerleştirin ve kağıt parçasının ortasını tapinin merkeziyle mümkün olduğunca hizalayın. 22. Fasulyeleri dökün ve kek kalıbının içini doldurun. (Bu adım, pişirme işlemi sırasında kabarmaması ve deforme olmaması için tapyokayı bastırmaktır.) 23. 180 derecede 10 dakika fırında pişirin, tapyayı şekle sokun, fasulyeleri çıkarın ve 20 dakika fırında pişirin, kuleye bırakın. Pişirdikten sonra kabuk gevrekleşir.

24. Süre dolduğunda tartın renginin yeterli olmadığını düşünüyorsanız, pişirme kalıbını çıkarıp yaklaşık 10 dakika fırında pişirebilirsiniz. (Renk durumunu gözlemleyin ve tatmin olana kadar pişirin, ancak yanmamaya dikkat edin!) Soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.