Yeşil Soğan Yosun Domuz İpi Kek Rulo (Çim Yumurta Versiyonu) - Yemeği
Formüldeki sütü ve kamelya tohumu yağını karıştırın. Kamelya yağı olmadan mısır yağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.
Düşük tozu eleyin, bir Z şekli çizin ve kuru toz veya parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın. Tendonları önlemek için kuvvetlice karıştırmayın.
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, yumurta sarılarını önceki adımdaki hamurlara ekleyin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar eşit olarak karıştırın.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, kalın kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın, ince şekerin üçte birini ekleyin. Devam et. Köpük ince hale gelince ince şekerin üçte birini ilave edin, orta ve yüksek hızda çizgiler kaybolana kadar karıştırın, kalan ince şekeri son bir kez ekleyin ve üflemeye devam edin.
Dövülmesini önlemek için bitirmeye hazır olduğunda beze düşük hıza getirin. Islak köpürene kadar çırpın, yani yumurta çırpıcısını gagaya kaldırın.
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif ve hızlı olun.
Karıştırılmış hamuru kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın, eşit şekilde hızla karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemlerini kullanın.Köpüklemeyi önlemek için aşırı güç kullanmayın.
Karıştırılan hamurun belirli bir kıvamı vardır, hassas ve parlaktır ve bir kurdeleye damlayabilir. Karıştırılan hamuru yüksek bir yerden kalıba dökün ve bazı büyük kabarcıkları yok edin. Yüzeyi bir kazıyıcı ile kazıyın.
Hamurun yüzeyine frenk soğanı ve deniz yosunu ipi serpin.
Fırında pişirin ve 25 dakika 150 derecede aşağı yukarı ısıtın. Sıcaklık ve zaman, kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanabilir.
Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır ve soğutulur. Isıtmak için soğutun ve kek tabanını her iki taraftan çapraz olarak kesin.
İnce bir salata sosu tabakası yayın ve eşit bir şekilde domuz ipi serpin. Diş ipi miktarı tercihlerinize göre ayarlanabilir.
Kek tabanını bir ucundan kıvırın ve sıkıca bastırın, yarım saat sabitleyin, sonra parçalara ayırın ve yiyin.
