Şifon Kek Rulo (az yağlı ve şekerli versiyon) - Yemeği
Gerekli malzemeler
Temel araçlar
Yumurta akı ve sarısı ayırma
Sarısı önce şekerle karıştırın
Süt ve yağı karıştırın
İyice karıştırın
Düşük glütenli un elenmiş, z-karışımı
Yumurta akı, limon suyu ve 1/3 şeker
Doku oluşturulduktan sonra 1/3 oranında ince şeker eklemeye devam edin ve çırpmaya devam edin, doku belirgin hale geldikten sonra kalan 1/3 ince şekeri ekleyin
Doku netleşene kadar çırpın, çırpıcıyı yukarı çekin ve keskin köşelere sahip olun
Yumurta akı verildikten sonra, köpüğün çıkma korkusu nedeniyle işlem hızlandırılmalıdır. Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir anahtarla eşit şekilde karıştırın
Yumurta sarısı hamurunun rengi açılır ve hamuru yumurta beyazına dökün.
Yumurta akı döküldükten sonra hamur, kesici yöntemle eşit şekilde karıştırılmaya devam edilir ve aynı zamanda ön ısıtma için fırını da açar. 160 ° C'de 25 dakika pişirin.
Renk daha açık hale gelir
Acele et ve düzleş
Fırına
Fırından çıktıktan sonra muşambayı yağlı kağıtla değiştirip soğumaya bırakın, ardından rulo haline getirilip şekillendirilecektir.
Sonlandırdıktan sonra yuvarlayın
