Üç aromalı kek rulosu (Matcha, kakao, kırmızı mayalı pilav) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın.Yumurta beyazlarını büyük yağsız ve susuz bir leğene koyun.Saf süt ve mısır yağını bir kasede karıştırın.Matcha (kakao, kırmızı maya) tozu ile karıştırılmış az un veya buğday unu, yeterince ince değilse elenebilir bir Zamanlar.
Saf süt ve mısır yağı iyice karıştırılır ve emülsifiye edilir, en az 1-3 dakika en iyisidir
Yumurta sarısına 8 gram ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın
Emülsifiye edilmiş mısır yağına dökün ve karıştırın
Daha sonra düşük toz ve matcha tozunu ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmaya gerek kalmaz, glüten olur Karıştırma öğreticisi diğer tariflere atıfta bulunur, ayrıntılı olarak açıklamayacağım.
Yumurta beyazından kurtulmak veya eklememek için birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin Yumurta çırpıcıyı 3. viteste orta hızda koyulaşana kadar çırpın ve ince şekerin üçte birini ekleyin.
Sonra köpük ince olana kadar çırpın ve üçte birini daha ekleyin.
Son olarak hafif bir kıvama gelene kadar çırpın ve şeker ekleyin.
Sadece bunun gibi bir kancaya gönderin, ıslak köpük yapın, aşırıya kaçmayın, kek rulosu sertse çatlar.
Beze parçasını kek hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Beze geri dökün ve iyice karıştırın.
Fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, kalıbın üzerine yağlı kağıt koyun, kek hamurunu kalıba dökün, yüzeydeki köpüğü çıkarmak için birkaç kez sallayın. Havlu erişteleri yuvarlayarak kazımanıza gerek kalmaz.
Fırına koyun ve 160 ° C'de 20 dakika pişirin.Daha sonra hemen fırından çıkar.Körek, yağlı kağıt ile masaya yerleştirilir ve yağlanan kağıt yırtılır ve soğumaya bırakılır.Körek hafif ısındığında direk yuvarlanır. Oklava kullanmadım ve sadece elle yuvarladım, tatlı salata sosunu seviyorsanız, en sevdiğiniz malzemeleri rulo haline getirebilirsiniz.
Şekli ayarladıktan sonra streç filmle sardım ve diğer ikisini yaptım.
Bitti, güzel değil mi?
Kesit ( ° ° )
