Çizkek - Yemeği
Yumurta 4 gram gıda krem peynir 250 gram tereyağı 110 gram süt 110 gram gıda şekeri 120 gram gıda düşük glütenli un 35 gram mısır nişastası 35 gram
1. Tereyağı, peynir, süt ve şekerin üçte birini birlikte eritip kenara koyun.
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
3. Yumurta sarısını ve düşük glütenli unu ilk aşamada dökün. (Neredeyse soğukken)
4. Şekeri üç kez yumurta beyazına bölün ve çırpma teli ile çırpın.
5. Yumurta beyazlarını birkaç kez dördüncü adıma dökün. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
6. Kalıba dökün
7. 10 litrelik küçük bir fırınım. 40 dakika 170 derece kullanın. 10 dakika 160 derece. Kalıbın altındaki fırın tepsisine biraz su koyun. Bu şekilde yapılan kek kurumaz.
8. Soğuduktan sonra tekrar kesin. Böylece yapışmaz. Yumuşaktır, ağızda erir. Buzdolabında birkaç saat kaldıktan sonra tadı daha da güzelleşiyor.
Çizkek
önceki
Hafif cheesecake
Sonraki
