Siyah mantarlı kızarmış yuba - Yemeği
Kara mantar, uygun miktarda yem yuba, uygun miktarda yemek, yeşil biber, 1 gram yemek yağı, orta miktarda tuz, biraz biber, yarım çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı yemek, soya sosu, 1 yemek kaşığı MSG, biraz yemek, sarımsak, 3 diş mama
1. Siyah mantarı önceden ıslatın, yıkayın, küçük parçalara ayırın, yuba'yı ıslatın ve yıkayın ve yeşil biber ve sarımsağı yıkayın.
2. Yuba'yı inçlik parçalar halinde, yeşil biberleri halkalar halinde ve sarımsakları küpler halinde kesin.
3. Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, sarımsak granüllerini ekleyin ve soteleyin.
4. Yuba'yı dökün, karıştırın, biraz kaynar su ekleyin ve bir süre kızartın.
5. Kara mantar ve yeşil biberi ekleyin, karıştırın, şeker, karabiber, hafif soya sosu ekleyin ve karıştırın.
6. Tuz ve MSG'yi daha az eşit olarak ekleyin.
7. Yemeye hazır olarak tabağa koyun.
