Üzümlü Sufle Bisküvi - Yemeği
Düşük glütenli un 195 gram yumurta sarısı 3 süt tozu 12 gram Tereyağı 80 gram Pudra şekeri 70 gram kuru üzüm 80 gram
Aşama 1
Tereyağını yumuşatın, süt tozu ve beyaz şeker ekleyin;
Adım 2
Hacim kabarana ve rengi hafif açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve tekrar koyun;
Aşama 3
Çırpılmış tereyağı kalın ve kabarık olmalıdır;
4. adım
İki kez elenmiş düşük glütenli unu çırpılmış tereyağına dökün;
Adım 5
Un ve tereyağını ellerinizle büyük bir hamur haline getirin;
6. Adım
Hamura önceden ıslatılmış kuru üzüm ekleyin;
7. Adım
Kuru üzüm ve hamuru eşit şekilde karıştırın ve büyük bir hamur olacak şekilde yoğurun;
8. Adım
Doğrama tahtasına yerleştirin ve sıkın ve bir oklava kullanarak yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin (sadece 0,5 cm yuvarlayabilirim);
9. Adım
Fazla kenarları kesin, dikdörtgenler halinde düzenleyin, bir kazıyıcı ile küçük parçalara ayırın ve kesilen kenarları hamur haline getirin, açın ve küçük parçalar halinde kesin. Boyut olarak üniforma)
10. adım
Kesilen parçaları belirli bir mesafede silikon bir mat üzerine yerleştirin, fırını 180 derece önceden ısıtın;
11. adım
Hamurun üzerine bir kat çırpılmış yumurta sarısı sürün;
Adım 1/2
Önceden ısıtılmış fırına 180 derece, üst ve alt ısıda, orta seviyede 15 dakika, yüzey altın rengi olana kadar koyun.
