1. Önce tarakları temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun
2. Şehriye yumuşak ve buharlanması kolay hale getirmek için üç dakika kaynar suda ıslatın.
3. Aksesuarları hazırlayın: salata yağı, pişirme şarabı, buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, kıyılmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, kıyılmış kırmızı biber veya kırmızı yeşil biber ve ıslatılmış erişte tabağı olarak kullanılır, tüm parçalar ekipman için kullanılır.
4. Yıkanan tarakların üzerine uygun miktarda erişte koyun ve her biri için uygun miktarda pişirme şarabı dökün. (Tarakları çok fazla örtmemeye çalışın, bu sefer biraz fazla yaptım, böylece sadece taraftarlar tarakları göremez)
5. Kıyılmış zencefil ve sarımsak serpin
6. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve biraz buharda pişmiş balık soya sosu dökün
7. Tencerede kaynayan suyu kaynatın, hazırlanan tarakları koyun ve yaklaşık 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
8. Tarakların üzerine uygun miktarda yeşil soğan, kırmızıbiber veya kırmızı yeşilbiber koyup, temiz bir tencereye uygun miktarda salata yağı dökün,% 80 sıcağa kadar ısıtın ve küçük bir kaşıkla yeşil soğanın üzerine birer birer dökün.
9. Masanın üzerinde kokulu, taze ve lezzetli erişte taraklarından oluşan bir tabak