Şehriye ve sarımsaklı buharda pişirilmiş tarak - Yemeği
1. Fistoları yıkayın ve tarakları bir bıçakla kabuklarından ayırın.
2. Kenarları ve kum keselerini çıkarın
3. Yıkamadan sonra tarak.
4. Kabuğu daha derin olukta bırakın ve daha sonra kullanmak için fırçayla temizleyin
5. Erişte ılık suya batırılır ve kabuklar ile et arasına yerleştirilir.
6. Sarımsakları kıyın, bir tencereyi ateşe koyun, uygun miktarda yağ ile tencereyi ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve bir koku için karıştırın, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, şeker ekleyin ve sonra az miktarda su ekleyin.
7. Pişmiş sosu kabukların üzerine serpin
8. Buharlı pişiriciyi kaynattıktan sonra, kabukları suya koyup 5 dakika buharda pişirin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve darı biberleri serpip üzerine kızgın yağ dökün, buharda pişirilmiş sarımsaklı deniz tarağı yapılır.
