Sichuan Mutfağı Chongqing Hot and Sour Noodle - Yemeği
"Ekşi ve baharatlı erişte" Chongqing'de geleneksel bir atıştırmalıktır. Düşük fiyatı ve kalitesinden dolayı uzun süredir insanlar tarafından sevilmektedir. Özellikleri "baharatlı, baharatlı, taze, kokulu, ekşi ve yağlı değildir. "!" Dünyanın en iyi hayranı "olarak bilinir." Malzemeler
- Tatlı patates hayranları 50 gram
- soya 50 gram
- Kırmızı yağlı biber 10 gram
- tuz 5 gram
- soya sosu 5 gram
- sirke 15 gram
- zencefil 4 gram
- Sarımsak 6 gram
- Doubanjiang 5 gram
- maydanoz 8 gram
- Şeker 5 gram
- biber 4 gram
- Tavuk Özü 3 gram
- Et suyu 1000 gram
- Susam yağı 10 gram
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Baharat Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soya fasulyesini dört saat bekletin.
-
2 Kıyma zencefil, kıyma sarımsak, ince doğranmış fasulye ezmesi ve bir avuç dolusu erişte
-
3 Yağı tavaya koyun, kısık ateşte açın, soya fasulyesini mutfak kağıdı ile ıslatın ve yağda yavaşça kızartın.
-
4 Yüksek ateşe geçin, soya fasulyesini yüzene kadar kızartın ve çıkarın.
-
5 Soya fasulyesine biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Tencereye su ekleyin, şehriye ekleyin ve pişirin.
-
7 Pişmiş erişte, kaseden çıkarın. Tuz, tavuk özü, karabiber, şeker, hafif soya sosu ve sirke ekleyin.
-
8 Et suyuna fasulye ezmesi, zencefil ve sarımsak ekleyin, bir kaseye dökün ve son olarak kişniş, soya fasulyesi ve susam yağı ekleyin.
