Siçuan Mutfağı - İki Pişmiş Tofu - Yemeği
"İki kez pişirilmiş domuz eti, Sichuan'da geleneksel bir halk yemeğidir. Pek çok yiyici vardır ve eşsiz tadı ile ünlü bir Siçuan yemeği haline gelmiştir. Şimdi biraz evrim geçirdikten sonra, iki kez pişirilmiş tofu gibi iki kez pişirilmiş yemeklerin bazı farklı lezzetleri elde edildi. Domuz eti tofu ile değiştirilir, tadı kuru ve hoş kokulu ile aynıdır ve ağızdaki kuru kokulu yavaş yavaş yumuşak, pürüzsüz ve yumuşak bir tabakla birlikte denenmeye değer. " Malzemeler
- soya peyniri 400 gram
- yeşil biber Bir
- kırmızı biber Yarım
- Pixian Doubanjiang Bir kaşık dolusu
- Tempeh Bir kaşık dolusu
- Tatlı erişte sosu Bir kaşık dolusu
- soya sosu bir miktar
- şeker bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Arpacık soğanı Bir
- zencefil bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Sos Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yapışmaz tavaya yağı dökün, büyük dilim tofu ekleyin ve kadar kızartın.
-
3 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, yağı alın ve kenara koyun.
-
4 Yeşil ve kırmızı biberleri kesin, yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili parçalayın.
-
5 Pixian fasulyesi ezmesi, tempeh ve tatlı erişte sosunu, yağ ısınana kadar wok'a koyun ve bir koku oluşturmak için kızartın.
-
6 Yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin.
-
7 Tofuyu dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
8 Biraz pişirme şarabı ekleyin.
-
9 Biraz soya sosu ekleyin.
-
10 Eşit şekilde kızartmak için uygun miktarda şeker ekleyin.
-
11 Tofunun tadına bakmak için biraz su ekleyin.
-
12 Yeşil ve kırmızı biberleri tekrar koyun.
-
13 Çorba çabuk kuruyana kadar yüksek ateşte ısıtın ve ocağı kapatın.
