Sarımsaklı beyaz et - Yemeği
"Domuz eti, yüksek kaliteli protein ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir ve demir emilimini artırmak için hem (organik demir) ve sistein sağlar, bu da demir eksikliği anemisini iyileştirebilir; Böbrekleri besleyebilir, kanı besleyebilir ve yin'i besleyebilir. Kurutmanın etkisi Genel popülasyon tarafından yenebilir. Sarımsaklı beyaz et - Sichuan'ın ünlü yemeklerinden biri olan bu yemek, iyi malzeme seçimi, uygun ısı, iyi bıçak becerileri ve hoş kokulu çeşniler gerektirir. Yemek yerken, yemek çubuklarıyla karıştırın ve güçlü bir soya sosu, susam yağı, kırmızı biber yağı ve sarımsak kokusu keskin olduğundan iştahı büyük ölçüde artırır. Salatalığın ısıyı uzaklaştırma, susuzluğu giderme, hidrasyonu artırma ve şişmeyi azaltma etkileri vardır. Salatalık eti gevrek ve yumuşaktır, sulu ve tatlıdır, susuzluğu gidermek için çiğ besindir ve protein, karbonhidratlar, B2 vitamini, C vitamini, E vitamini, karoten, niasin, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer besinler açısından zengindir. Bu nedenle, salatalık ve dilimlenmiş et kombinasyonu, sadece besin takviyesi için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda sarımsak beyaz etinin tadı yağlı değil, yağlı hale getirebilir. Bu yemeğin parlak rengi, yumuşak eti ve lezzetli tadı vardır. " Malzemeler
- Domuz göbeği 200 g
- salatalık Yarım şerit
- Kırmızı biber turşusu 3
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil bir miktar
- Sarımsak 50 gram
- tuz Yarım çay kaşığı
- Şarap pişirme bir miktar
- Yıldız anason bir miktar
- Tavuk sosu Bir çorba kaşığı
- Taze lezzet 1 çorba kaşığı
- Kırmızı yağ (Acı biber yağı) 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Balzamik sirke 1 çay kaşığı
- Sarımsak Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz göbeği ve salatalığı hazırlayın.
-
2 Tencereye su ekleyin, zencefil, soğan, sarımsak, yıldız anason, şarap, biraz tuz ekleyin, domuz göbeğini ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin.
-
3 Pişirirken, çorbanın içindeki kabarcıkları gidermek için ara sıra domuz karnını çevirin.
-
4 Kaynattıktan sonra orijinal çorbayı yarım saat kadar doldurmaya devam edin. Etin tamamen pişmesine izin verin.
-
5 buçuk saat sonra çıkarın ve soğuması için önceden hazırlanmış soğuk kaynar suya koyun.
-
Domuz eti soğurken salatalığı hazırla.
-
7 Yıkadıktan sonra, bir salatalık derisini eşit şekilde kesmek için bir bıçak kullanın.
-
8 Ardından salatalık şeritlerini eşit şekilde dilimlemek için bir bıçak kullanın.
-
9 Dilimleri daha sonra kullanmak üzere tek tek dilimleyin.
-
10 Bir parça alın ve bir ucundan yuvarlayın.
-
11 Sırayla sarın ve tepsiye koyun.
-
12 Kırmızı biber turşusunu küçük parçalar halinde kesin ve süsleyin.
-
13 Domuz göbeğini olabildiğince ince kesin.
-
14 Yaklaşık 3 veya 4 mm'lik parçalar halinde kesin.
-
15 sırayla kesilir ve plaka üzerine yerleştirilir.
-
16 Sarımsağı püre haline getirin, biraz tuz ve biraz çiğ et suyu ekleyin ve iyice karıştırın, ince bir macun kıvamına getirin ve mikrodalgaya koyun ve 1 dakika ısıtın (böylece sarımsak aroması daha yoğun olsun), ardından yukarıdaki B çeşnisini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
17 Karıştırılan suyu eşit şekilde tabağa dökün, yemeye hazır hale getirin.
İpuçları
1: Eti çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde dilimlemek ve tadı etkilemek zor olacaktır. 2: Kesim ne kadar ince olursa tadı o kadar kolay olur. 3: Domuz eti yedikten sonra çok çay içilmesi tavsiye edilmez. Siçuan Mutfağı - Mao Xuewang
önceki
