[Sichuan mutfağı] Katkısız sarımsaklı tempeh jöle ev yapımı jöle de çok yumuşak ve ferahlatıcı olabilir - Yemeği
"Yaz aylarında yumuşacık ve ferahlatıcı bir jöle, çok ferahlatıcı ve susuzluk giderici, yemeklere eşlik etmek için soğuk yemek olarak da kullanılabilir. Çok iştah açıcıdır. İlk kez üniversitedeyken jöle yaptığımı hatırlıyorum. O sırada hangi nişasta kullanıldığını hatırlamıyorum ama başarısızlığı hatırladım. Yapılan jöle çok eriştedir ve iç kısım parçalara ayrılırsa, saplarından bahsetmeye bile gerek yok. Tadı hiç iyi değil. Bu sefer farklı, çok Q, hassas ve canlandırıcı ve yapımı çok basit. Dışarıda satılan jöle biraz şap katacak ve kendi yaptığınız jöle hiçbir katkı maddesine sahip olmayacaktır. Bu sefer bezelye nişastası kullandım, maş fasulyesi nişastası da mevcut ve etkisi iyi. Ancak mısır nişastası, patates nişastası ve buğday nişastası etkili değildir. Farklı malzemelerden yapılan jöle, farklı sağlık etkilerine sahiptir. Maş fasulyesi nişastasından yapılan jöle ısıyı önleyebilir ve ısıyı azaltabilir, kan lipidlerini detoksifiye edebilir ve düşürebilir; bezelye jeli metabolizmayı artırıcı etkiye sahipken, jöle haline getirilen jöle de sindirilebilir ve vücut tarafından emilebilir. " Malzemeler
- Bezelye nişastası 80 ml
- Su 480 ml
- kırmızı biber Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Tempeh Baharatlı Sos Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri, 80 ml bezelye nişastası ve 480 ml su hazırlayın.
-
280 ml su alın ve bezelye nişastasını 15 dakika bekletin.
-
3 Bir tencereye 400 ml su dökün ve kaynatın, ardından nişasta suyu ekleyin.
-
4 Küçük bir ateşte ısıtın ve nişasta suyu jelatinleşmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
-
5 Viskoz hale gelene kadar kısık ateşte saat yönünde karıştırın.
-
6 Şekilde görüldüğü gibi şeffaf hale gelinceye ve tencerede kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
-
7Haşlanmış hamuru kabın içine dökün ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
-
8 Soğuttuktan sonra bobini çıkarın veya parçalara ayırın.
-
9 Kendi zevkinize göre sarımsak, hafif soya sosu, susam yağı, tuz, şeker, sirke, susam, fermente soya sosu veya acı biber yağı ve diğer çeşnileri kullanın.
İpuçları
Jöle aç karnına yenmemelidir, aksi takdirde sindirim sistemini zorlar ve karın ağrısı ve diğer semptomlara neden olur. Jölenin çok fazla suyu vardır ve bakteri üremesi kolaydır, bu yüzden çok uzun süre bırakmayın. Mekik yumrulu jöleden daha lezzetlidir. Sarımsaklı beyaz et
önceki
[Siçuan mutfağı]: Sakal Tavşanı
Sonraki
