Süper sulu yumuşak süt aromalı domuz çöreklerinin (mantar, kara mantar, havuç ve kereviz kıyması) ayrıntılı çizimi ekmek makinesi versiyonu - Yemeği
500 gram unun içine 200 gram süt koyun, çubuklarla pamuk yününün içine karıştırın ve bekletin. 100 gram sütü 40 ° C'ye ısıtın, şekeri koyun ve eritmek için karıştırın. Çubuklarla biraz süt daldırın ve bileklerinize damlatın. Mayayı dökün ve sıcaklık yaklaşık aynı olduğunda eşit şekilde karıştırın. 5 ~ 10 dakika bekletin
Mayayı 5 ~ 10 dakika bekletin (sıcaklığa bağlı olarak), üzerinde küçük bir balon gördüğünüzde unun içine dökün, 20 dakika hamur ambalajı programına basın ve durduğunuzda tekrar bastırın (ekmek makinesi yazın çalışırken kapağı açın Isı dağıtımı) ve ardından et dolgusunu hazırlamak için fermantasyon süresi boyunca 45 ila 60 dakika (hava sıcaklığına bağlı olarak) mayalanmasına izin verin.
(Bu havalandırma adımı et hazır olduktan sonra yapılır!) Parmaklarınızı hamurun içine sokmanız ve geri çekilmemeniz veya zıplamamanız ve ardından havalandırmak için bir hamur sargısına basmanızda bir sorun yoktur.
Et dolgusunu daha sonra kullanmak üzere doğrayın, Coprinus comatus'u dilimleyin ve siyah mantarı birlikte ıslatın, süzün ve doğrayın, kerevizi ve havuçları doğrayın ve sebzeleri ve eti ayrı ayrı paketleyin.
Et dolgusuna az miktarda su ekleyin, et suyu emene kadar her seferinde saat yönünde kuvvetlice karıştırın ve ardından et dolgusu beyaz olana kadar ikinci kez ekleyin (sulu çörekler için sırrı budur, lütfen birkaç kez sabırlı olun). Yapışkan ipek ol (su dövülmeden önce taneli, ipek gibi karıştırıldıktan sonra et doluyor, fotoğraf çekmeyi unutarak anlatmak zor)
Et dolgusuna biraz zencefil sürün, 2 tatlı kaşığı tuz (tatlı kaşığı), 1 çorba kaşığı soya sosu + 1/2 tatlı kaşığı (tatlı kaşığı), biraz biber, biraz tavuk tozu (beğenmezseniz bırakabilirsiniz) biraz susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve koyun Buzdolabına girin ve unun hazır olmasını bekleyin. (Ölçü kaşığınız yoksa kendiniz baharatlayabilirsiniz. Ayarlamadan sonra biraz baharatlı et dolgusu alıp tencerede buharda pişirerek tadı deneyebilirsiniz. Normal etli turtadan iki kat daha tuzlu olmalıdır.)
Kıymanın tadı güzel olması için buzdolabına kıyılmış et konulmalıdır. Unun içine koyun ve son egzoz prosedürünü uygulayın, neredeyse aynı ~
Sebzeleri ete ekleyin, bir çorba kaşığı susam yağı ilave edin ve eşit şekilde karıştırın, fazla karıştırmayın, sebzelerin dışarı akmasına neden olur.
Hamuru havalandırdıktan sonra yoğurun ve eşit parçalara bölün. Hamuru tek elinizle çevirin ve ortadaki kalın noktanın yanında ince bir kabuk oluşturmak için dıştan içe doğru bastırmak için oklava kullanın. Daha kalın orta kısım etin deriyi kırmasını engelleyebilir.
Çörekler yapma adımları, daha sezgisel olan çevrimiçi videoları arayabilir.
Sardıktan sonra üzerini örtün ve 15-20 dakika prova edin.
Mayalandırma sonrasında tencereye biraz daha su ilave edip tencereye soğuk su koyup, çöreklerin yüzeyine buhar damlamasını önlemek için tencereyi bir bezle örtün ve yüzeyi haşlayın.Su kaynadıktan sonra 18 dakika buharda pişirin.Su buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı yavaşça açmadan önce 5 dakika pişirin. Çörekler küçülmesini önlemek için ~
Sıcakken ağzınızı dolduran sos hissinin tadını çıkarın! keyfini çıkarın
