Denizaşırı Çin süpermarketlerinde sadece lotus püresi ay kekleri satılıyor ve kocam sadece hindistancevizi ezmesi dolgularını seviyor. Yılda bir kez yemek isteğini karşılamak için birkaç kez hindistancevizi macunu macunu dolgularını inceledim ve sonunda kendi deneyimimi edindim. Herkesle paylaşın Bu hindistan cevizi dolgu çekirdeğini Kanton usulü ay kekleri yapmak için kullanıyorum Dolgu çekirdeğinin nemi ve yağlılığı tam olarak doğru ve soğuduktan sonra hamur oluşturmak çok kolay. Ekmek dolguları yapmak için kullanılıyorsa, daha uzun süre uygun şekilde kızartılabilir. Ancak çok gevşek bir şekilde kızartma yapmayın, aksi takdirde soğuduktan sonra paketlemek zor olacak ve piştikten sonra tadı kuru hissedecektir. . . Hindistan cevizi 200g (rendelenmemiş hindistan cevizi) Tuzsuz tereyağı 120 g Pudra şekeri 90 g Yumurta Sadece 2 yoğunlaştırılmış süt 120 g krem 200 g
Yumurtaları, kremayı ve toz şekeri karıştırın ve eşit şekilde çırpın.
Yumurta sarısına yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağı sıcak su veya mikrodalga fırın ile bir sıvıya eritin, bir önceki kısımdan yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve üzerinde tereyağı süzülmeden yumurta sarısı ile karıştırın.
Tartılmış hindistan cevizini ekleyin, yumurtalı muhallebi ile karıştırın ve yapışmaz tavaya dökün.
Küçük yangın, küçük ateş, tüm süreç boyunca küçük yangın, aksi takdirde takılıp kalması kolay olacaktır. Sürekli karıştırın, su yavaşça emilir ve buharlaştırılır.
Yaklaşık on dakika kadar karıştırın ve hindistancevizi dolguları birbirine yapışacaktır. Bu sırada nem ve yağlılık tam olarak doğru.Eğer dolgular ekmek yapmak için kullanılıyorsa, birkaç dakika daha karıştırabilirsiniz.
Tavada kızartılmış hindistancevizi dolgusunu bir süre soğuması için bir leğene koyun ve ardından streç film ile kapatın. Tadı o gün ay keki yapmak için kullanıldığında en iyisidir. Aynı gün yapılmaz ise üç gün buzdolabında saklanabilir.
Dolgu göbeklerine bölmek için biraz sıcaklık getirin ve yüzeyin kurumasını önlemek için doldurma çekirdeklerini plastik sargı ile kapatın! Bu tarifin miktarı yaklaşık 28 gram ise 24 tane olabilir.
-
- Sütlü sütlaç
-
- Sütlü Tatlı Taro Ekmeği-Xiaomei Sürümü
-
- Süt aromalı buharda pişirilmiş çörekler (erişte yapmak için zahmetsiz pişirme makinesi)
-
- Kremalı Pastırma ve Patates Çorbası
-
- Mısır koçanı üzerinde pirinç ocak sütlü mısır
-
- Sütlü Tatlı Patates Congee
-
- Kızartma tavası versiyonu ~ az yağlı yoğurtlu kek
-
- Earl Grey Karamelli Puding
-
- Üçüncü Kızın Kalbi: Baby Milky Rose Buns
-
- Süper sulu yumuşak süt aromalı domuz çöreklerinin (mantar, kara mantar, havuç ve kereviz kıyması) ayrıntılı çizimi ekmek makinesi versiyonu
-
- Süt aromalı mısır unu çörekler (bir fermantasyon)
-
- Kabak Sütü Tost
