g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önünde detaylı resim kaydı olmadığı için işte bir metin kaydı. Operasyon yöntemi çok basit olduğu için anlaşılmasının kolay olduğuna inanıyorum ~~ [Beyaz hamur]: 100 gr un, 50-60 gr su, 1-2 gr maya 1] Unu kabın içinde tartın; mayayı suda çözün ve 5 dakika bekletin 2] Ayarlanmış maya suyunu una ekleyin ve topaklaştıktan sonra yumuşayacaktır; 3] Hamurun yüzeyi pürüzsüz hale geldikten ve yapışkan olmadığından sonra streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında bekletin. * Uyanmak için sonraki hamuru yoğurmak için zamanı kullanın. [Pembe hamur]: 120 gr un, 20 gr ateş ejderhası suyu (ezilip elendikten sonra), 30-40 gr süt, 1-2 gr maya 1] Unu kabın içinde tartın; ejder meyvesini ikiye bölün ve suyunu ezmek ve süzmek için yaklaşık iki kaşık kazıp karıştırın; karıştırmak için süt ekleyin; mayayı eşit şekilde serpin, karıştırılmış sıvıda çözün ve 5 dakika bekletin ( Su eklemeye gerek yok!) 2] Ayarlanan sıvıyı yavaş yavaş una ekleyin ve topaklaştığında yumuşayacaktır; 3] Hamurun yüzeyi pürüzsüz hale geldikten ve yapışkan olmadığından sonra streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında bekletin. * Una 60 gr ejderha meyvesi sıvısını tek seferde eklemeyin, hamurun ilerlemesine göre hafifçe ayarlayın. [Sarı hamur]: 120 gr un, 50 gr kabak püresi, 5-10 gr süt, 1-2 gr maya 1] Kabağı soyun, parçalara ayırın ve buharlayın Kabağı çıkarın ve orijinal nemini koruyun Karıştırmak için 5-10 gr süt ekleyin. 2] Mayayı eklemeden önce balkabağının sıcaklığı yaklaşık 25 dereceye kadar hafifçe soğutulmalı ve eşit şekilde karıştırılıp bir kenara bırakılmalıdır; 3] Topaklanmış bir şekle karıştırmak için un ekleyin ve ardından yapışkan olmayana ve yüzey pürüzsüz olana kadar yumuşatın * Tüm süreç boyunca ekstra su ilave edilmez. Zarf ayrılmıştır. Kabak püresinin uyanma sıcaklığı olabileceğinden, hamurun kısalmasına ve büyümesine neden olacağı için arkada yapılır ve aynısı mor tatlı patatesler için de geçerlidir. [Mor hamur]: 100 gr un, 30 gr mor tatlı patates, 30 gr süt, 1-2 gr maya Mor tatlı patates nispeten kurudur, bu nedenle süt hacmini artırabilir ve viskoziteyi seyreltebilir. Mor tatlı patatesin tüm sıvı kısmı 60-70 gr'dır.Yoğurma işlemi uygun şekilde ayarlanır. Hepsine aynı anda katılmayın, diğer prosedürler yukarıdaki ile aynıdır. * Hamur yoğurulduktan sonra zarf uyanır. Bir sonraki adımı işleyin.

Son renkli hamuru yaptıktan sonra, hamuru ilk sıraya göre sırayla yoğurun: beyaz-pembe-sarı-mor. Her hamurun belirli bir uyanma zamanı olduğundan emin olun. Tek renk için oda sıcaklığı yaklaşık 5-15 dakikadır (oda sıcaklığına göre)

Uyanıklık derecesini test etti.

Yoğurulmuş erişteleri yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın ve yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir hamur tatlısı sargısı kullanın veya hamur sarma yöntemine göre elinizle bir daire şeklinde yuvarlayın. Beş parçayı birbirine katlayın ve bir tane yapın.Ortadaki bir izi bastırmak için çubuklarını kullanın ve ortadan kesmek veya bükmek için bunları birinciden sırayla yuvarlayın. İki gül bitti ~

Yukarıdakiler Du Ma'nın şematik diyagramıdır ~ Bir dahaki sefere yaptığımda başka renkler de ekleyeceğim

Şekilde güllerin istiflenme yöntemi gösterilmiştir.

Evdeki sarı güllerle tamamen aynı ( )!

Vapurdaki suyu yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtın ve ocağı kapatın. Bitmiş buharda pişirilmiş çörekler vapurun içine koyun. Kapağı kapatın ve 10-15 dakika uyanın (buharda pişirilen çörekler ağırlık kazanır, aralığına dikkat edin ...) Su kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 10 dakika buharda pişirin; ocağı kapatın ve 2-3 dakika pişirin. Çıkarabilirsin ~

Evimde 24 cm'lik çift kat var ve hamur miktarı iki kez buharda pişirilebilir.

Buharlamadan sonra renk pembedir ~

Toplam iki tencere buharda pişirildi ve sanırım aslında beyaz erişte çörekleriyle aynı. Biraz daha süt kokusu da oldukça iyidir.

Akşam yemeğinde ışık olmaması ve güzel bir çekim olmaması üzücü. Fotoğrafı çekerken bebek çoktan iki tane yemiş