g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basic Cake Roll-Özel Fırın Tavası Versiyonu - Yemeği

Yeni yılın ilk pişirimi, uzun zamandır kayıp olan bir kek rulosu. Sanneng özelleştirilmiş bakeware 35 * 28 * 3 bir Yumurta Sarısı Salçası yumurta sarısı 105 gram (yaklaşık 6 adet) Su 60 gram Mısır yağı 60 gram Pudra şekeri 10 gram Düşük glütenli un 80 gram beze protein 230 gram (yaklaşık 6 adet) Pudra şekeri 60 gram Limon suyu Doğru miktar İstifleme Hafif krema 260 gram Pudra şekeri 25 gram

Fırının üst ve alt tüplerini 180 derece önceden ısıtın Daha sonra kullanmak için beyaz ve yumurta sarısını ayırın. Su ve mısır yağını ince şekerli,

İyice karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin ve zikzak bir el çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yumurta sarısını iki porsiyon halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışık yumurta sarısı ezmesi hassas ve parlaktır.

Yumurta beyazlarına limon suyu ekleyin ve çırpın.Yumurta beyazları büyük kabarcıklar oluştuğunda, çırpmaya devam etmek için ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Beze yavaş yavaş kalınlaştığında ve çizgiler göründüğünde şekeri ikinci kez ekleyin ve çırpmaya devam edin. Beze çizgileri daha belirgin hale geldiğinde kalan şekeri ekleyin ve küçük viskoz köşeleri çıkarmak için düşük hızda çırpmaya devam edin.

Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın.

Beze havzasını geri dökün,

Aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmaya devam edin

Yukarıdan aşağıya dökmek için leğeni kaldırın, kek hamurunu yüksek sıcaklıkta muşamba serilmiş tavaya dökün,

Hafif fırın tepsisindeki kabarcıkları parçalayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Baicui PE5609 fırın orta tabakası, üst ve alt tüpler 23-25 dakika 180 derecede pişirilir. (Diğer fırınlar lütfen gerçek koşullara göre ayarlayın)

Titreşimli kalıp fırından çıktıktan sonra muşamba birlikte kalıptan çıkarılır,

Kurumasını önlemek için yüzeyi yağlı kağıtla örtün, el sıcaklığına soğutun, yağlanmış bezi çıkarın ve hafifçe örtün

Krem şantiyi tartın ve çırpmak için ince şeker ekleyin.

Soğutulmuş kek gövdesinin ucu, köşeleri kaldırmak için yana yatırılır ve krema, kek gövdesine eşit olarak yayılır.Krem başlangıçta biraz daha kalın, sonunda biraz daha incedir

Oklava, yağlı kağıdı başlangıç konumundan kaldırır ve yuvarlar. Merdaneyi sağ elinizle tutun ve yağlı kağıdın ucunu sol elinizle yukarı çekerek hafifçe sıkın, böylece rulo daha iyi görünecek ve gevşemeyecektir.