Domuz Barbunya Çörekler - Yemeği
Barbunyayı yıkayın ve doğrayın
Tencereye fıstık yağını koyun, yıldız anason, zencefil ve doğranmış yeşil soğanı koku yapsın, barbunya fasulyesini dökün ve kavurun, barbunya rengi değişince ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (Tavadan çıkınca yıldız anasonu ve büyük zencefil dilimleri seçin)
Ense etini kullanıyorum, parçalara ayırıyorum, uygun miktarda çiçek ekliyorum, su ve karıştırıyorum, etin suyu çekmesini bekledikten sonra istiridye sosu, çok taze ve az miktarda koyu soya sosu (renklendirmek için biraz koyu soya sosu kullanın) zencefil, yeşil soğan İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için marine edin.
Kullandığım Melek Mayası ılık suyla eritilip unla karıştırılarak hamur haline getiriliyor, çörekler yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalı, fermantasyonu streç filmle kapat.
Erişte fermente edildikten sonra, kızarmış barbunya fasulyesini marine et ile karıştırın, tuz, tavuk özü, yağ ve susam yağı ekleyin ve bir dolgu oluşturmak için karıştırın.
Fermente edilen hamur yoğurulur, parçalara ayrılır ve kalın orta ve ince kenarlı bir topuz haline getirilir.
Bao Cheng Meimei Büyük Topuz
Buharda pişirilen çörekler sarılır ve ikinci fermantasyondan sonra tencereye konur ve buharda pişirilir Tencere yüksek ateşte kaynatıldıktan 16 dakika sonra ocağı kapatın ve kapağı açmak için üç veya dört dakika bekleyin.
Kokulu ve lezzetli domuz eti ve barbunya poşeti tencereden çıktı.
Bir ısırık al, um ... Gerçekten güzel kokulu, ince derili ve bolca dolgulu.
