Çay Kokulu Kanatlar - Yemeği
İhale tavuk kanatları, hiç yağlı olmayan hafif çay kokusuna sarılır. Pişirdikten sonra çayın tadı güçlü değildir, ancak belli belirsiz görünür ve çok boğucu ~~~!
Sonra, tavuk kanatlarını marine edin. Bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık hafif soya sosu, 0,5 kaşık istiridye sosu, tuz, biraz rendelenmiş zencefil ekleyin, streç filmle örtün ve 30 dakikadan fazla marine edin. Uzun süre marine edilmişse buzdolabına koymayı unutmayın.
Yeterli miktarda çay alın ve yapın.Yeşil çay veya siyah çay kullanılabilir.Yeşil çay acı ve soğuktur.Sıcak havaya daha uygun olmasına rağmen siyah çay mideyi daha az tahriş eden tam fermente bir çaydır.Bu nedenle siyah çayı tercih ederim. Bu arada çayın içinde birkaç yasemin çiçeği ıslatılmış, annem bunları kendi tenceresine dikip kuruduktan sonra getirmişti. Anında hafif bir yasemin kokusu yayılır.
Tavuk kanatlarını marine edip çay yaptıktan sonra resmi olarak işe başlayacağız ~ Tencereyi ısıtın ve biraz yemeklik yağ ekleyin. Yağın çok fazla ihtiyacı yoktur, çünkü tavuk derisi biraz yağ yapabilir. Önce bıçakla kesilmemiş olan ön tarafı kızartın ve düşük-orta ateşte tutun.Ateş çok hızlı olmamalı ki tavuk kanatları iyice kızartılabilsin ve rengi güzel olsun.
Ters çevirin ve tekrar kızartın ve yine de orta-küçük ateşte tutun. Sabırsız olmayın. Böylesine altın renginde kızartıldığında bakıldığında iştah açılacaktır.
Önceden demlenmiş çayı tencerenin yan tarafına, neredeyse tam olarak tavuk kanadı kadar dökün. Çayın daha güçlü bir tada sahip olması için çayın yarısını da içine koyabilirsiniz.Yemek yerken çay yapraklarını toplamayı düşünürseniz, çayı süzebilirsiniz. Rengi iyileştirmeye yardımcı olması için iki kaşık hafif soya sosu ve bir çay kaşığı esmer şeker dökün.
Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Meyve suyu neredeyse kuruyunca kapağı açın ve suyu toplamak için yüksek ısıya getirin.
Tabağa servis yapın, güçlü renklere canlılık katmak için süslemek için biraz frenk soğanı serpin.
Hadi ~ önce deneyeceğim. İhale tavuk kanatları, hiç yağlı olmayan hafif çay kokusuna sarılır. Pişirdikten sonra çayın tadı güçlü değildir, ancak dokunuşu biraz cezbedici.
