Kızarmış sığır tendonu - Yemeği
Sebze pazarından kafa derisi tendon çekirdekleri satın alın Kesitli erişteler, bunları doğrudan sığır eti satıcılarına göstermeniz ve fasyanın güzel tendonlarını seçmeniz için özel olarak tasarlanmıştır. Zencefil dilimlerini ve pişirme şarabını bir tencerede soğuk su altında kaynatın ve ardından köpüğü durulayın.
Ayrı bir tencerede tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, mandalina kabuğu, birkaç kuru biberi, birkaç dilim zencefil ve biraz biberleri baharat poşetine koyun, birlikte kaynatın, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu veya kaynamış sos, koyu soya sosu, Kaya şekerini yaklaşık 60-80 dakika kısık ateşe getirin, ocağı kapatın ve birkaç saat pişirin, ardından buzdolabına koyun ve dilimlerini çıkarmadan önce yaklaşık 2 saat dondurun. Tuzlu su paketlenir ve bir sonraki kullanım için buzdolabında saklanır Tekrarlanan tuzlu su eski tuzlu sudur.
Marine edilmiş sığır tendonunu dilimlemek için seramik bir bıçak veya keskin bir dilimleme bıçağı kullanın.
Tercihinize göre dilimleyin ve tabağa koyun.Sos, kıyılmış sarımsak, pul biber, doğranmış yeşil soğan, biraz şeker ve soya sosu ile eşit şekilde karıştırdıktan sonra sıcak yağı kaynatıp aromayı canlandırmak için karıştırın.
Marine edilmiş tendon eti buzdolabında saklanır Erişte yediğinizde dilimleri çözebilir ve koyabilirsiniz Basit bir kase erişte hemen uzar.
