g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış dana eti + soğuk sos - Yemeği

Bir gurme için: Yemek üzerine sürekli araştırma yapmak, bir tür yaşam zevkidir! Ailem dışarıda yemek yemeyi sevmez, neredeyse tamamı evde yemek yapar, ama bir "yemek yapan kadın" olarak yemek yapmayı bir yaşam sevinci olarak görüyorum ... APP genellikle tarifleri nadiren günceller, çünkü ben "tembelim", bu sefer birçok arkadaş özel olarak benden # + # üretim sürecini sordu, bu yüzden yine buradayım A: Marine edilmiş sığır eti malzemeleri Taze sığır tendonu 1000 g Halojen çanta 1 parça Shimizu Doğru miktar (sığır etinin hemen üzerinde) Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Turşunun suyu Doğru miktar Zencefilli sarımsak soğan Doğru miktar Kurutulmuş biber 3 (ihmal edilebilir) B: soğuk sos malzemeleri soya sosu Doğru miktar Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Soğuk sirke Doğru miktar Sarımsak 1 parça Kaot Biber 2-3 maydanoz Doğru miktar yemek tuzu 2 gram susam Doğru miktar

Bu, salamura yapmak için sıklıkla kullandığım torba. Çok uygun. Çok fazla baharatla donatılmasına gerek yok. Yağlı pirinç satan dükkanların çoğu ...

Önce taze dana etini yıkayın, üzerindeki ekstradan bazılarını alın ve bir kenara koyun ... Dondurulmuş dana eti satın alırsanız, önce buzunu çözmelisiniz, fazla kanı çıkarmak için en iyisi iki saat bekletmektir. Taze sığır eti çıkarılabilir. Kan ıslatma aşaması için iyi bir tat istiyorsanız sığır eti tendonu almanız tavsiye edilir ...

Sığır etini temizleyin ve kan köpüğünü çıkarmak için sıcak suyu kızdırın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın ... Ağartma süresi çok uzun olmamalıdır.Su kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika bekletin ..

Tüm salamura malzemelerini bir defada tencereye koyun.Yüksek ateşte kaynadıktan sonra beyazlatılmış dana etini tencereye koyun, 10 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra 30 dakika orta ve kısık ateşte pişirin. Örtün, tencereye koyun ve 2-3 saat beklettikten sonra nemi alın ...

Bu marine edilmiş dana etidir.Kurutulur ve gece boyunca buzdolabında saklanır.Dondurulmadıysa parçalamak kolaydır.Dolayısıyla bu adım çok önemlidir ve göz ardı edilemez.Ertesi gün çıkarıp soğuk dana eti yapabilirsiniz ...

Bu bir gece donar ve sonra kesilir.Buzulmadan buzdolabından çıkarın ve doğrudan kesin ...

Şimdi soğuk sosu hazırlayın, sarımsakları kıyın, Chaotian biberini doğrayın, tavaya yağ koyun (fıstık yağı daha güzel kokuludur), kıyılmış sarımsak ve biberi ısıtın, biraz tuz ekleyin, aromayı kızartın ve ocağı kapatın, küçük bir kase hazırlayın, ekleyin Hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, istiridye sosu, soğuk sirke, ardından sotelenmiş malzemeleri doğrudan bir kaseye dökün, eşit şekilde karıştırın, dana etini dökün, kişniş ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yaklaşık 30 dakika bekletin, ortasına karıştırın ve biraz serpin Pişen beyaz susam tohumları yemeye hazır ...