Domuz Kanı, Pırasa ve Turp - Yemeği
400 gram domuz kanı 500 gr beyaz turp 100 gr pırasa 500ml tavuk suyu 1 kırmızı biber 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı acı biber sosu 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 çay kaşığı koyu soya sosu zevkinize biber
Beyaz turpu soyun ve parçalara ayırın.
Pırasayı parçalara ayırın; kırmızı biber doğrayın
Domuz kanını kare granüller halinde kesin, kaynar su ve Shaoxing şarabı ekleyin ve 10 dakika bekletin
Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin ve sarımsak, kırmızı biber ve acı sosu kızartın
Tavuk suyu, beyaz turp, hafif soya sosu ve esmer şekeri ekleyin ve beyaz turp yumuşayana kadar 20 dakika pişirin
Domuz kanı ekleyin ve 10 dakika pişirin
Kaynatıncaya kadar koyu soya sosu, karabiber ve frenk soğanı ekleyin
Servis
Kızarmış Kolalı Tavuk Kanadı
önceki
Köri Tavuklu Erişte
Sonraki
