Tavayı ısıtın ve biraz yağlı mantar ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Ortasından çıkarın ve yumurta suyunu ekleyin. (Çırpmak için yumurta suyuna biraz tuz ekleyin)
Yumurta sosu katılaşınca karıştırın ve tavaya başlamadan önce biraz beyaz biber serpin.