Balkabağı Mantarı Çorbası - Yemeği
Önce balkabağını yıkayın, parçalara ayırın ve elektrikli tencereye atın, dış tencereye 1 bardak pirinç suyu ekleyin ve balkabağı buharda pişirin. (Elektrikli tencere zıpladıktan sonra, balkabağının yumuşaklığını denemek için yemek çubukları kullanın. Cilt hala biraz sertse, yarım bardak pirinç suyu ekleyin ve tekrar buharlayın.)
Kişisel kalın çorba daha pürüzsüz içmeyi sever, bu yüzden balkabağı püre haline getirmek için bir blender kullanmayı ve karıştırılmasını önlemek için karıştırma sırasında biraz su eklemeyi seçiyorum.
Sadece gösterilen resme karıştırın!
Hazırlanan soğanı küp küp doğrayın, mantarları dilimleyin ve yaklaşık beş yemek kaşığı taze krema. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, soğanları ve mantarları tavaya yüksek ateşte koyun ve soğanın rengi değişinceye kadar kavurun, ardından kısık ateşte açarak balkabağı ve çırpılmış kaymağı birbirine atıp pişirin, sonra yavaş yavaş sıcak su ilave edip kalın çorbaya kaynatın. İşlem sırasında alt katmanın yanmaması için karıştırmayı unutmayın)
Son olarak çorba miktarına göre tuz ekleyin, dilediğiniz sütlü tada göre taze süt ekleyin, tencereyi ayarlayın ve fesleğen serpin, balkabağı çorbasının aroması keskin!
