Malzemeler
Un
180 gram
Su
100 gram
Yüksek şeker toleranslı maya
3 gram
Aksesuarlar: Ekmek unu 80 gr yoğunlaştırılmış süt 50 gr yumurta 25 gr beyaz şeker 20 gr tuz 2,5 gr tereyağı 20 gr
Çin yoğunlaştırılmış sütlü tost uygulaması 1 Önce orta tohum yapın. Ana malzemelerdeki su, ekmek unu ve maya sırayla pişirici makinenin karıştırma tankına konur.
2 Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat mayalanmaya bırakın ve son olarak hamurun 3-4 katına çıkması için 17 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
3 Karıştırma tankına sırasıyla 80 gram ana hamur ekmek unu, 25 gram yumurta, 20 gram şeker, 50 gram yoğunlaştırılmış süt ve 2.5 gram tuz koyun (tuz ve şeker birbirine değmez).
4 Orta tip hamuru küçük parçalara ayırın ve karıştırma tankına koyun.
5 Hamur, genleşme aşamasına gelene kadar yoğrulduğunda, daha kalın bir film çekilebilir ve alt seviyeye yumuşatılmış tereyağı ilave edilerek hamurun tereyağını tamamen emmesi sağlanır.
6 Tereyağı tamamen emildikten sonra, orta aralığa ayarlayın ve hamuru tam aşamaya kadar yoğurun Hamur nispeten homojen ve ince bir film çekip çıkarabilir.
7 Hamuru altı porsiyona bölün (yaptığım miktarın iki katı).
8 Yuvarlak, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
9 Gevşek bir hamur çıkarın ve dil şeklinde açın.
10 Her iki tarafı da ortadan katlayın.
11 Sağdan sola yuvarlayın, eşit şekilde yuvarlayın, çok sıkı değil, sırayla yuvarlayın, ekmek kalıbına eşit mesafelerde hafifçe vurun, mayalanması için fırına koyun ve nemi ve sıcaklığı artırmak için fırına bir kase sıcak su koyun. .
12 Yaklaşık 40 dakika fermente edildikten sonra% 80 dolana ulaşacak ve dışarı çıkacaktır. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın Kullandığım evin kapağı yok ve tostun yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanmış.
13 Kapağı kapatın ve önceden ısıtılmış fırına alttan 180 derece koyun.Tost kutusunu 35. dakikada çıkarın ve yaklaşık 40 dakika içinde evdeki tost kutusunu çıkarın.
14 Fırında pişirilmiş tostu hemen çıkarın, ızgara ağına koyun ve ellerinize kadar ısınmasını bekleyin ve taze saklama çantasına koyun.
-
- Tanglihua kızarmış et#Benwei memleketi yemekleri#
-
- Beş Yumurta Sarı Gevrek
-
- Hünnap esmer şeker açık çörekler
-
- Ekşi Bambu Kızarmış Siyah Taro Çekiyor
-
- Kırmızı fermente soya peyniri lotus kök dilimleri
-
- Kokulu Balık Çorbası
-
- Matcha Kızılcık Tost
-
- Pırasa kızarmış Tang Lihua# #
-
- Toon doldurulmuş çörekler
-
- Kalp çok yumuşak
-
- Tayvan Soğan Ekmeği
-
- Tavuk köknar mantarı yumurta damla çorbası
