Malzemeler
Yağlı deri çok amaçlı un
150 gram
Düşük glütenli un
50 gram
Toz şeker
20 gram
Sıcak su
60 gram
soğuk su
50 gram
domuz yağı
80 gram
Milföy hamur işi-düşük glütenli un
180 gram
domuz yağı
90 g
Aksesuarlar: Rom, tuzlu yumurta sarısı, 20 adet beyaz lotus ezmesi dolgusu, 1 paket
Beş yumurta sarısı cips nasıl yapılır 1 Tuzlu yumurta sarısını romla ıslatın.
2 Islatılmış tuzlu yumurta sarısını düz bir fırın tepsisine yayın ve fırına koyun: Yumurta sarısı yağlı olana ve yarı pişene kadar 180 derece yukarı ve aşağı, orta seviyede, 5 ~ 8 dakika pişirin.Çıkardıktan sonra yumurta sarısını fırın tepsisine koyun. Soğutun, tavayı önceden ısıtmak, sarıların tamamen pişmesini sağlayacaktır.
3 Beyaz lotus tohumu macunu dolgusunu, her biri yaklaşık 25 g olan 20 küçük porsiyona bölün. Tartımda tutarsızlıklar olması gerekir. Daha fazla ve daha az tartmak sorun değil.
4 Daha sonra, pişmiş tuzlu yumurta sarısını beyaz lotus macunu dolgusuna sarın, tüm pişmiş tuzlu yumurta sarısını beyaz lotus hamuruna sarın ve plastik sargının üst ve alt parçalarını kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun, böylece dolgunun daha sıkı hale gelmesi için. Daha iyi paket, doldurma kısmı hazır.
5 Sonra yağlı cildi yapın.El ile çırpma teli ile domuz yağı ve sıcak suyu karıştırın ve emülsiyon haline getirin.Bu, herkesin benimki ile aynı durumda olmasını sağlayacaktır çünkü domuz yağı oda sıcaklığında yumuşaklığı oda sıcaklığına bağlıdır. Sertlik farklı ise, eklenen su da farklı olacaktır.Su, yağ ile sadece geçici olarak karıştırılır, bu nedenle karıştırdıktan hemen sonra kullanın.
6 Yağlı kabuğun içindeki tüm unu karıştırma kabına dökün, karışık domuz yağı ve soğuk suyu ekleyin.Bu sefer hamuru yoğurmak için bir aşçı makinesini kullanıyoruz.Elle yoğurma aynıdır.Hamur olan hamuru yoğurmamız gerekiyor Pürüzsüz ve sağlam.
7 İyi bir hamur, pişirme makinesinin kancasına asılacak, düşmeyecek, elimizle açtığımızda gluteni görebiliyoruz, ancak bir parçaya bağlı değil ve büyük bir film oluşturmadı, bu yüzden hareketsiz kalmam gerekiyor, Filmin birleşmesine izin verin, yağlı cildi streç filmle sarın ve gevşemesi için 30 dakika dinlendirin.
8 Kurabiye yapmak için, düşük glütenli unu ve oda sıcaklığında yumuşamış domuz etini bir spatula ile karıştırın.
9 Dayanıklı su ve yağlı cilt, favori pigment ile beş farklı renge ayrılmıştır.
10 Daha sonra kurabiyeyi her biri 12 gram olan 20 küçük porsiyona bölün Aynı sorun büyük bir sorun değil.Ben büyük bir miktarım var, böylece herkes her porsiyonun yeterli olduğundan emin olabilir.
11 Her bir renkten biraz çıkarın ve 18 gramlık bir porsiyonda birleştirin.
12 Sulu ve yağlı cildi uzun parçalara ayırın, renkler tercihinize göre düzgün bir şekilde düzenlenebilir. Çemberin merkezi olmasını istediğiniz uç, hamuru yerleştirirken kırmızıyı her iki uca yerleştirin.
13 Üst ve alt uçları sıkıca sarın, dikdörtgen paralel yüzlü yerleştirin, hafifçe bastırarak bastırın ve aşağı doğru kapatın.
14 Yassı hamur işini yavaşça dikdörtgen küp şeklinde yuvarlayın, böylelikle hamur işinin kabukta eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Etrafta beyaz kenarlar varsa, bu adımda dikkatlice beyaz kenarları kesip kesilen kısma hafifçe bastırıp ardından hafifçe bastırabilirsiniz.
15 Kurabiyenin eşit olarak dağıtılmış ucundan yavaşça yukarı doğru yuvarlayın, kesin ve 10-15 dakika bekleyin.Plastik bir örtü ile örtün ve nemli bir havluyla örtün.Havlu çok ıslak olmamalı ve plastik sargının kenarından kaçınmalıdır. Havalandırma, hamur işinin kurumasına veya sertleşmesine neden olur.
16 Ortadan her iki tarafa yuvarlanmak için bir oklava kullanın. Mümkün olduğu kadar uzun süre açın ve şekli biraz daha düzenli hale getirin.
17 Sonra hangi rengi beğendiğinizi en üstte toplayabilirsiniz. Hepsini tek tek açın, sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
18 Sonra derinin bir kısmını alıp ortadan bıçakla eşit şekilde kesin.
19 Düz bastırın ve ardından orta kısımda daha kalın ve her iki tarafta daha ince bir cilde açın, ardından cildi ters çevirin ve yeni hazırlanan dolguyu koyun.
20 Ağzı yavaşça kapatmak için bir kaplanın ağzını kullanın Unutmayın, conta sıkıca bastırılmalıdır, aksi takdirde dolgu pişirme işlemi sırasında patlayacaktır.
21 Sırayla 20'yi sarın, fırın tepsisini alın, altına yağlı kağıt koyun (yerleştirin, boşluk bırakmayı unutmayın, aksi takdirde birbirine yapışacaktır), fırını 160 derece ısıtın, 30 dakika pişirin. Her fırın farklıdır ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanır.
22 Fırında yumurta sarılı hamur işi güzel mi?
23 renk kombinasyonu, neyi sevdiğinizi görün.
24 Renkleri istediğiniz gibi eşleştirebilirsiniz.
-
- Ekşi Bambu Kızarmış Siyah Taro Çekiyor
-
- Kırmızı fermente soya peyniri lotus kök dilimleri
-
- Kokulu Balık Çorbası
-
- Matcha Kızılcık Tost
-
- Pırasa kızarmış Tang Lihua# #
-
- Toon doldurulmuş çörekler
-
- Kalp çok yumuşak
-
- Tayvan Soğan Ekmeği
-
- Tavuk köknar mantarı yumurta damla çorbası
-
- Ekşi Bambu Haşlanmış Tavuk Çekiyor
-
- Süt ekmeği
-
- Aşk Tam Buğday Tostu
