Esmer Şekerli Kızılcık Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
"Oubao, düşük kalorili ve basit bir üretim sürecine sahip olduğu için internette çok popüler. Sadece dört temel bileşene ihtiyacı var: un, su, tuz ve maya. Gerçek Oubao sağlıklı olmasına rağmen, herkes ona iyi davranıyor. Avrupa çantasının temas seviyesi ortalama görünüyor ve daha sonra yumuşak Avrupa çantası popüler hale geldi ve geleneksel Avrupa çantasına dayanarak geliştirildi. Bir süre önce, birkaç arkadaşımın kendi Avrupa çantalarını sergilemesini izliyordum ve denemek için zaman bulmak istedim Bir gün eve gittikten sonra bu kahverengi şekerli kızılcık yumuşak bir Avrupa çantası. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 240 g
- Kepekli un 65 g
- esmer şeker 30 g
- Ilık su 160 g
- tuz 3g
- Maya 4g
- Tereyağı 30 g
- Yaban mersini bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir kaseye esmer şekeri koyun, ılık su ekleyin, tamamen eriyene kadar çubuklarla karıştırın
-
2 Tereyağı ve yaban mersini dışındaki malzemeleri ekmek makinesi kovasına önce sıvı, ardından toz halinde koyun.
-
3 Ekmek yoğurma programını başlatın.İlk yoğurmadan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ilave edip yoğurma programına devam edin Yoğurma bittikten sonra oda sıcaklığında fermente edilir.
-
4 Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında ferment
-
5 Mayalanmış hamur bittikten sonra açın ve üzerine yaban mersini serpin
-
6 Bir uçtan diğerine yuvarlayın, ardından bıçakla 5 porsiyon halinde kesin
-
İkincil fermantasyon için yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir bıçak kullanarak birkaç vuruş yapın, yüzeyinde biraz un eleyin, 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Pişmiş ekmeği pişirin ve soğumaya bırakın ve dilimleyin
İpuçları
1. Unun su emilimine göre su miktarı esnek bir şekilde ayarlanabilir (önce yaklaşık% 10'unu ayırıp, hamur durumuna göre esnek bir şekilde ilave etmeniz önerilir) 2. Fırının farklılıkları nedeniyle fırının sıcaklığı ve süresinin esnek bir şekilde ayarlanması gerekir. 3. Kızılcık olmadan bırakılabilir veya başka malzemelerle değiştirilebilir Altın somun
önceki
Tam Buğday Meyveli Tost
Sonraki
