Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği
"Bu pasta, yağ ve şeker oranı düşük olan ıspanak suyuyla yapılır ve yemeyi daha sağlıklı hale getirir." Malzemeler
- Düşük glütenli un 85 g
- Yumurta 4
- Ispanak suyu 70 g
- Beyaz şeker 10 g (yumurta sarısı)
- Pirinç kepeği yağı 25 g
- Beyaz sirke 3 ml
- Beyaz şeker 30g (protein)
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İhtiyacınız olan malzemeleri ve ıspanağı mutfak robotunda meyve suyuna hazırlayın
-
2Yumurta sarısı ve yumurta beyazı ikiye bölünür, yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır
-
3 Yumurta sarısı ve beyaz şeker, yumurta sarısının rengi açılıncaya kadar tamamen çırpılır, daha sonra pirinç kepeği yağını porsiyonlara ilave edin ve tamamen emülsifiye olana kadar çırpın. (Birçok pratik deneyimden sonra bu adım da daha kritiktir)
-
Ispanak suyunu ekleyin, iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli unu eleyin
-
6 Pürüzsüz ve hassas bir hamur yapmak için lastik bir spatula kullanın
-
7 Yumurta beyazına 3 ml beyaz sirke ekleyin, üç kez beyaz şeker ekleyin ve kuru köpük haline gelene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın Çırpma teli kaldırmak dik keskin köşeleri çekecektir.
-
8 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın (daire şeklinde dönmeyin, hızlı hareket edin)
-
9 Beze tekrar dökün ve düzensiz bir şekilde karıştırın ve karıştırın
-
10 karışık kek hamuru
-
11 Kek kalıbına dökün, yüzeyi düz bir şekilde kazıyın ve kek hamurundaki kabarcıkları sallamak için birkaç kez tezgahtan yaklaşık 15 cm uzağa bırakın.
-
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yukarı ve aşağı 120 derece, orta ve alt seviye, 60 dakika pişirin. Taze pişmiş kek, içindeki ısıyı sallamak için yukarıdan aşağıya dikey olarak düşürüldü (çıkardığımda biraz yapıştı)
-
13 soğuması ve serbest bırakılması için ızgarada baş aşağı toka.
-
14 Doku hassastır ve tadı çok yumuşaktır. Açık yeşil renk insanları beğenir.
Tarçınlı Elmalı Turta
önceki
Cheesecake'ler
Sonraki
