g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Elmalı Turta - Yemeği

"Dünyadaki birçok şey birbirine mükemmel bir şekilde uyuyor. Bence tarçın ve elma bir çift olmalı. Aromayı reddetmek zor. Bugünün tarçınlı elmalı turtası klasik bir Amerikan tarzı. Tatlılar, kabarık börek kabuğu ve zengin meyve aroması kesinlikle damak tadınızı unutulmaz kılacak. " Malzemeler

Düşük glütenli un 200 g
Tereyağı 90 g
Toz şeker 40 gram
tuz 2 gram
Bütün yumurta sıvısı 40 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 200 g
Pudra şekeri 10 gram
Bütün yumurta sıvısı 50 gram
Mısır nişastası 15 gram
elma 2 parça
bal Doğru miktar
Toz tarçın Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce turta kabuğunu hazırlayın: Düşük glütenli unu, pudra şekeri ve tuzu eleyin ve kaba koyun, yumuşatmak için tereyağını küçük küpler halinde kesin.
2 Doğranmış tereyağını un kabına dökün. Ellerinizle kırıntılara sürün.
3 Yumurta karışımını dökün. Ellerinizle bir top haline getirin, çok yoğurmayın, sadece bir top haline getirin.
4 Daha sonra streç film ile sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5 Sonra, pastayı yapalım: tüm hayvansal çırpılmış krema, ince şeker ve yumurta sıvısını kaba dökün.
6 İnce şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
7 Mısır nişastasını eleyin. Parçacık kalmayana kadar karıştırın.
8 Eledikten sonra streç film ile kapatıp kenara koyun.
Yapışmayı önlemek için 9 kutulu altlığın üzerine biraz düşük glütenli un serpin Soğutulmuş hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve sıra tepsisinden daha büyük bir daire olan bir hamur tabakasına yuvarlayın. Hamuru turta tepsisine yayın.
10 Sıkıştırmadan sonra, pastayı yuvarlayarak fazlasını çıkarmak için oklava kullanın.
11 Ardından, pişirme sırasında tamburlanmayı önlemek için turta kabuğunun dibine küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
12 Yağlı kağıdı yayın ve küçük taşlar üzerine bastırın. Yayılmış turta kabuğunu küp küpün içine koyun ve şeklini ayarlamak için 170 derecede 10 dakika pişirin.
13 Pişmiş turta kabuğunu çıkarın, pastanın dibinin çok düz olduğunu görebiliriz.
14 Önceden hazırlanmış turtayı dökün. 50 gram soyulmuş doğranmış elmaları eşit olarak dağıtın.
15 Fırına koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin. (Bu sırada elma dilimlerini işleyebilirsiniz. Elmaları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Bu aşama çok erken olmamalıdır çünkü elma dilimleri zamanla oksitlenecektir. Ayrıca 20 gram doğranmış elma hazırlayıp balla karıştırın.)
16 Turtayı çıkarın, turta dolgusu biraz sertleşti.
17 elma dilimini düzgünce istifleyin.
18 Balda doğranmış elmayı turtanın ortasına koyun ve ince bir tabaka ballı su sürün.
19180 derece fırına koymaya devam edin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. (Sıcaklık ve süre sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlayın)
2030 dakika sonra, elmalı turtayı çıkarın, yüzeyi bir kat bal ile fırçalayın ve tarçın tozu ile eleyin, ardından yaklaşık 10 dakika fırında pişirmeye devam edin.
21 Fırından çıkarıldıktan sonra hareketli alt kısım çıkarılır ve dikkatlice kurutma ağına taşınır.

İpuçları

1. Turta tabağı nispeten büyük olduğu için, daha büyük elmalar satın almanız önerilir, böylelikle kesilen dilimler yeterince uzun ve bir daire daha iyi görünür.Elmalar küçükse, iki kez daire çizmeyi deneyebilirsiniz, bu farklı bir tarzdır. 2. Dolgunun içinde doğranmış elmaları ve turtanın ortasında doğranmış elmaları soydum, çemberdeki elmalar soyulmadı.

Ayıya aşık kurbağa (ekmek sıkma)

Ispanaklı Şifon Kek