g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cheesecake'ler - Yemeği

"Yemek yapmayı öğrenmek için 12 kare şeklinde bir kalıp aldığım için, son zamanlarda çok sayıda küçük kek ve çörek yaptım. Bu cheesecake yapıldıktan sonra tüm aile lezzetli olduğunu kabul etti, ben de onu çıkardım ve herkesle paylaştım. Bu cheesecake'de çok fazla krem peynir kullanılmasına rağmen su banyosunda pişirilmez, bunun yerine yapışmaz sürekli kalıp kullanır ve doğrudan pişirildiği için doğrudan fırında pişirilir. Demek istediğim, bu kalıbın mükemmel yapışmazlık etkisine sahip olduğudur. Yağlanmasına gerek yoktur ve kolayca kalıptan çıkarılabilir. Doğrudan pişirildiği için tarif tam olarak cheesecake tarifi değildir. Un miktarı biraz daha fazla, ancak un miktarı Peynirin lezzetini hiç etkilemeyecektir.Çok fazla şeker olduğu için bu kek kullanılan şeker miktarını büyük ölçüde azaltır, sadece 60 gram şeker kullanılır, genellikle yaklaşık 120 gram kullanılmalıdır, bu nedenle bitmiş kek hiç tatlı olmaz Tatlılığı seviyorsanız, şeker miktarını artırmanız gerekir. Bitmiş kek tatlı olmasa da tam bir süt tadı vardır ve tadı cheesecake ile benzerdir ancak su banyosu kadar nemli değildir. Kişisel olarak su banyosunu çok sevmiyorum. Islak cheesecake, doğrudan fırında pişirilen bu cheesecake'i tercih ediyorum. Ailem seviyor. Torunumdan kayınvalideğime, ailenin dört kuşak bu pastayı seviyor. Çünkü pasta tatlı değil Bazı tatlı reçellerle de eşleştirilebilir. Ona eşlik etmek için tutku reçeli kullanıyorum. Tadı daha zengin ve daha zengin. Kızım bu şekilde yiyor. Yeteri kadar tadı yok, bu yüzden kilo vermeyi tamamen bir kenara bırakıyorum. " Malzemeler

Krem peynir 200 g
Saf süt 50 gram
Düşük glütenli un 110 g
Mısır nişastası 30 g
Yumurta 5
Şeker 60 g
ceviz yağı 40 g

Aksesuarlar

Limon 1

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Krem peyniri ve saf sütü yağsız ve susuz bir leğene dökün
2 Tamamen birleşene kadar karıştırın
3 Yumurta, yumurta akı ve sarısını ayırdıktan sonra yumurta sarısını peynire ekleyin
4 ceviz yağı ekleyin
5 İyice karıştırın
6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını önceden karıştırın ve iki kez süzün, ardından peynir hamuruna eleyin
7 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın
8 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, bir dilim limon kesin ve suyunu yumurta beyazına sıkın.
9 Düşük hızda çırpın, büyük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
10 Köpük hafif ince olana kadar karıştırın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
11 Köpük ince olana kadar karıştırın ve son olarak kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
Yumurta çırpıcı yumurta beyazları kancalanana kadar 12 devirde yüksek hızda karıştırın, düşük devire çevirin ve yumurta çırpıcı yumurta beyazları önceden eğriltilene kadar bir süre karıştırın.
13 Yumurta beyazının yaklaşık 1 / 3'ünü muhallebiye alın ve eşit şekilde karıştırın
14 Sonra karışımı kalan yumurta beyazlarına dökün.
15 Kek hamuru eşit olana kadar karıştırmak için karıştırma yöntemini kullanmaya devam edin.
16 Kalıba eşit şekilde sıkmak için bir krema torbası kullanın
17 Fırını önceden 140 derecede ısıtın, fırına koyun ve 35 dakika pişirin
18 Pastayı pişirin, hemen açın
19 Parçala, iyi organize edilmiş, yumuşak ve lezzetli
20 Pastanın kendisi tatlı olmadığından, daha iyi tadı için biraz tutku reçeli ekleyin