Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
şeker
50 gram
Kabartma tozu
2 g
Shimizu
50 gram
Yumurta
55 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Aksesuarlar 320 gr yeşil çay dolgusu
Çiçek ekmeği nasıl yuvarlanır 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ekmek makinesine koyun, yoğurma işlemine başlayın, genişletme aşamasına kadar yoğurun, tüm daireyi çıkarın, streç filmle örtün ve boyutunun 2,5 katı büyüklüğünde fermente etmek için ılık bir yere koyun;
2 Havalandırdıktan sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin;
3 Gevşek bir hamur alın ve düzleştirin;
4 Bölünmüş dolguları paketleyin;
5 Ağzı sıktıktan sonra ağız aşağıya doğru kapatılır ve ambalaj şekildeki gibi yuvarlak bir boşluk haline gelir;
6 Hamuru şerit halinde açın;
7 Keskin bir bıçak kullanarak dört bıçak çizin ve altını kesin;
8 bir silindire yuvarlandı;
9 çiçeklere bükülmüş;
10 Bükülmüş ekmeği kalıba koyun;
11 Tüm ekmeği 3-10 işlemine göre yapın;
12 İkinci fermantasyon için fırın tepsisiyle birlikte sıcak ve nemli bir yere koyun;
13 Ekmeğin büyüklüğünü ikiye katlayın.
14 Fırın 180 derecede, orta seviyede, 25 dakika yukarı ve aşağı ateşleme;
15 Pişirdikten sonra çıkarın, yüzeyi düzdür;
16 Sıcakken eritilmiş tereyağı sürün, soğumaya bırakın ve servis yapın.
-
- Üç telli tempeh ile buharda pişirilmiş çipura
-
- Buharda pişmiş bonfile
-
- Kızarmış Tavuk Karıştırın
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Bezelye Sarısı
-
- Bahçede Kızarmış Domuz Eti
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Fırında bebek patates
-
- Kış Kavun Domuz Kaburga ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Siyah Yapışkan Pirinç Mus Kek
-
- Kızarmış karpuz kabuğu
