Limonlu Puf - Yemeği
Limon aromalı Casta soslu taze pişmiş puflar, bu ne tür bir zevk? Birkaç arkadaşınızı arayın, bir fincan kahve ile bir masa oluşturun ve güzel ikindi çayına böyle başlayın Yukarı. Puf hammaddeleri: tereyağı 65g yumurta sıvısı 75g şeker 5g tuz 1g süt 60ml su 60ml yüksek toz 65g Limonlu lor malzemeleri: düşük toz 16g yumurta sarısı bir tereyağı 8g şeker 30g süt 60ml limon suyu 60ml Tereyağı 65 g Süt 60 ml Yüksek fan 65 g Su 60 ml şeker 5 g tuz 1 g Yumurta sıvısı 75 g Düşük toz 16 g Süt 60 ml yumurta sarısı Bir Tereyağı 8 g Limon suyu 60 ml şeker 30 g
Aşama 1
Süt kabına su, süt ve tereyağı ekleyin, orta ateşte pişirin, tereyağının tamamen erimesini bekleyin, yüksek ateş açın, kaynatın ve ocağı hemen kapatın.
Adım 2
Elenmiş yüksek tozu ekleyin ve hemen bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Aşama 3
Yaklaşık 20 saniye boyunca küçük bir ateş açın ve tencerede ince bir film gördüğünüzde ateşi kapatın.
4. adım
4. Bir süre soğumaya bırakın, yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin ve her seferinde bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Ters bir üçgen oluşturacak şekilde spatula üzerine yavaşça düşene kadar karıştırın. (Hava çok soğuk olduğunda hamurun biraz katılaşacağını, böylece ılık suda ısıtılabileceğini unutmayın)
6. Adım
Hamuru krema poşetine koyun ve yuvarlak bir çiçek ağzı seçin.
7. Adım
Yapışmaz bir fırın tepsisinde, yuvarlak bir hamur embriyosunu sıkın.
8. Adım
Kaşığın arkasını suya batırın ve her bir hamur embriyosunu aynı yükseklikte yüzeye bastırın.
9. Adım
200 ° 'lik önceden ısıtılmış fırına, ikinci seviyede yaklaşık 20 dakika koyun.
10. adım
Limon sos yöntemi: Yumurta sarısı ve şekeri ekleyip iyice karıştırın, süt ilave edin, az pudra ilave edip karıştırarak orta ve kısık ateşte kıvamlı hale gelince kısık ateşte ısıtın. Toz hali kaybolduktan sonra ocaktan alın, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
11. adım
Başka bir kaba koyun ve buzlu suyla soğutun.
Adım 1/2
Puflar soğuduktan sonra ortasından kesin, limon lorunu çiçek ağzı ile sıkın ve üstünü kapatın.
