g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli rom pound kek - Yemeği

Pasta endüstrisindeki pound kekin konumu, dondurma dünyasındaki vanilyalı tatlı ile aynıdır. Vakfın temeli, klasiklerin klasiği, gazilerin emektarıdır! Pound kek, 18. yüzyılda İngiltere'de ortaya çıktı. O zamanki pound kekinde sadece dört eşit miktarda malzeme, bir pound şeker, bir pound un, bir pound yumurta ve bir pound tereyağı vardı. Her malzemenin her biri 1/4 kapladığı için Fransa'ya geçmiştir ve benzer keklere çeyrek kek de denir. Bugün temel bir model yaptım ve hammaddedeki şeker 20 gram azaltıldı. Diğerleri değişmedi. Yüzeyi boyamak için kullanılan rom, Mauritius'un ünlü hindistancevizi romudur. Tadı yumuşak. Yumuşatılmış tereyağı 100 gram Düşük glütenli un 100 gram Yumurtalar (oda sıcaklığı) 2 (yaklaşık 100 g) Beyaz şeker 80 gram Vanilya özü Doğru miktar Kabartma tozu 2 gram Yüzey şurubu Sade su 35 g toz şeker 20 g Hindistan cevizi romu 20 g

Malzemeleri hazırlayın Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

Tereyağı ve şekeri birlikte çırpın ve çırpma teli yüksek hızda yaklaşık 5-6 dakika sürer. Tereyağı daha hafif ve tüylü hale gelene kadar çırpın.

Yumurtaları çırpın ve çırpılmış tereyağını 3-4 kez ekleyin. Her seferinde biraz ekledikten sonra, bir buçuk dakika geçmeye devam edin. Bu arada vanilya özü ekleyin.

Tüm yumurtalar eklenene kadar çırpın ve su ile yağı ayırmamaya dikkat edin.

Düşük un ve kabartma tozunu bir elekten geçirin, çırpılmış tereyağı ve yumurta karışımını ekleyin.

Çoğaltmak için bir spatula kullanın, karıştırırken çok fazla güç kullanmayın, böylece kuru toz yavaş yavaş yok olur. İki ila sekiz karıştırma tekniği kullanabilirsiniz. Nihai karıştırılmış hamur, doku bakımından çok yumuşak ve narin olmalıdır.

Fırını 180 derece önceden ısıtın Pudra kek kalıbına bir kat yumuşatılmış tereyağı sürün, ardından biraz düşük toz eleyin. Pişirdikten sonra kalıbın çıkarılması daha kolay olacaktır.

Hamuru kalıba ekleyin, pürüzsüz hale getirin, büyük kabarcıkları çıkarın ve fırına koyun. Toplam 40 dakika pişirin.

Yaklaşık 10 dakika pişirirken, kekin yüzeyinde bir delik açmak için suya batırılmış bir bıçak kullanın.

Şurubu kavurma sırasında hazırlayın. Şeker ve suyu kaynattıktan sonra rom ekleyip iyice karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra sıcakken tüm yüzeylere bir kat şurup sürün. Oda sıcaklığına kadar kuruduktan sonra gece boyunca buzdolabına koyun. Çıkarın ve yediğinizde oda sıcaklığına geri getirin. Tadı en iyisidir.