Lemon Passion Fruit Çilek Kulesi - Yemeği
Evde sadece 6 inçlik bir kek kalıbı olduğu için, çarkıfelek meyvesi limon tabanını üç partiye böldüm ve her birinin miktarı şekilde gösteriliyor
100 gr tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, 65 gr pudra şekeri eklenir ve tereyağı beyaz olana kadar çırpılır.
Çırpılmış tereyağına gruplar halinde 2 yumurta ekleyin ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın ve böldüğünüzden emin olun!
120 gr düşük glutenli un ve 2 gr kabartma tozunu eleyin, eşit şekilde karıştırın
2 parça çarkıfelek meyvesi posasını ekleyin ve limon suyuna sıkın.
6 inçlik kek kalıbına ve fırına dökün! Fırını önceden 150 derece ısıtmayı unutmayın, 45 dakika pişirin
Pişmiş! Pasta yüzeyinin doğal olarak çatlaması normaldir, bu yüzden sakin olun ve paniğe kapılmayın!
Pudra keki soğutuldu ve kalıbı alındı. Her porsiyon üç dilime bölünebilir. Toplamda 3 kiloluk kek pişirdim. Her dilim farklı boyutlarda daireler halinde kesildi ve 10 katlı bir kule istiflendi (aşağıda resmedilmiştir)
Daha sonra, ilk parti krema çırpılır, 250 g çırpılmış krema 15 g pudra şekeri ile eklenir ve şekillenene kadar çırpılır (500 g çırpılmış krema ve 30 g pudra şekeri paylaşılarak)
Döner tablanın üzerine bir parça silikon mat koyun ve en büyük yuvarlak kek dilimini yerleştirin (çilekleri yıkayın ve hazırlayın ve biraz dilimleyin)
Kek dilimini bir kat krema ile kaplayın, bir kat çilek dilimi ve ardından bir kat krema ekleyin ve daha küçük yuvarlak kek dilimlerini üstüne koymaya devam edin.
Not! Pudra kekinin genel tadı şifon pastasından daha sert olduğu için, krema uygulamadan önce her bir kek tabakası bir limonata tabakasıyla (2 limon suyu ve 1: 1 saf su kombinasyonu) fırçalanabilir
Tüm kek dilimleri, çilek dilimleri ve krema katmanları kule şeklinde istiflenir
Bu sırada, ikinci parti kremi gönderin ve kek kulesinin dış tabakasına yayın.
Kremi yüzeye uyguladıktan sonra, kek kulesinin dibine yerleştirmek için iki dekorasyon bıçağı kullanın, kek kulesini dekorasyon masasından pasta kutusunun tabanına aktarmak için bu iki bıçağı kullanın, nefesini tutun ve ellerinizi sabit tutun! kararlı! kararlı!
Transfer başarılı oldu!
Şimdi çilek süslemesine başlayabilirsiniz, bütün çileği ikiye bölün ve çilekleri aşağıdan yukarıya doğru katlayın.
Yüzeydeki çilekler üst üste bindirilir (eğer bitmiş kek çıkarılacaksa, her çileği bir kürdan ile sabitlemeniz ve çileğin nakliye sırasında düşmesini önlemek için içteki pound kek gövdesine yerleştirmeniz gerekir)
Neme dayanıklı pudra şekeri, çileği karlamak için bir elek ile çalkalanır.
İşi yapmak için her türlü dekorasyonu ekleyin!
