g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalp Pound Kek Kestane - Yemeği

Tatlı kokulu osmanthus kokulu olduğunda, kestane doğru şekilde yenmelidir! Sağlam bir kalbi ve kalbi olan 6 inçlik yapışmaz bir kalıp kullanır. kestane 100 gram Tereyağı 120 g Pudra şekeri 120 g Yumurta 100 gram Düşük glütenli un 120 g Kabartma tozu 1,5 g şurup Su 120 g toz şeker 60 g Osmanthus Kullanışlı

Malzemeleri hazırlayın, 50 gr kestane, 50 gr bütün, tercihen haşlanmış kestane, daha yumuşak ezin.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve yumuşak bir şekilde çırpılır.

Pudra şekeri ekleyin

İyice karıştırın

Bir çırpma teli ile birkaç kez daha çırpın

Yavaş yavaş yumurta sıvısı ekleyin, yumurtaların oda sıcaklığında yumurta olması gerekir.

Tüy kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpın.Oda sıcaklığı düşükse tereyağı ve yumurtaların kaynaşması zorlaşır.Çırpma teli dibine 40 derecede ılık suyla bir süre oturabilirsiniz.

Kabartma tozu ve düşük glüten tozunu kaseye karıştırın

Kuru toz kalmayana kadar çaprazlayın ve karıştırın

Karıştırma kabını sol elinizle saat 9 konumunda sabitleyin, sağ elinizle saat 2 konumundan saat 8 konumuna kadar büyük bir kek hamuru parçası kazın, kek hamurunu sallamak için karıştırma kabının ortasına bırakın; sol elinizle karıştırma kabını saat yönünde çevirin ve kazmaya devam edin Kek hamuru ortaya düştü. Bu yüzden defalarca. Bu adım daha önemlidir. Tekniğe dikkat edin!

Bu süreçte kek hamurunun başından beri çok sert olduğunu görebilirsiniz. Yavaş yavaş pürüzsüz hale gelir, yaklaşık 80 düşer ve sorun değil.

Ezilmiş kestaneleri ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

Kalıbı koyun, tüm kestaneleri ortaya koyun, üstünü kek hamuru ile kapatın, alttaki kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın. Kek hamurunun orta kısmını çukurlaştırmak ve kenarlarını yükseltmek için bir spatula kullanın.

Fırının orta ve alt katmanlarında 170 derecede ısıtın, önceden 5 dakika önceden ısıtın ve tart keki içine koyun. 28 dakika pişirin

Tencereye su ve ince şeker koyun, orta-yüksek ateşte kaynatın içinde küçük kabarcıklar belirene kadar kaynatın, osmanthus'u ekleyin.

Ateşi kısık ateşe getirin ve 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve bir kenara koyun.

28 dakika piştiğinde, keki çıkarın ve ortasında bir kalp şekli yapmak için bir bıçak kullanın.

Fırına koyun ve fırından çıkmadan 5-10 dakika daha pişirin, ocağı iki kez çalkalayın, kurutma ağına dökün, ters çevirin ve şurubu fırçalayın (şurubu fırçalarken, damlayan şurubu yakalamak için tabana bir fırın tepsisi koymanız gerekir. Soğuduktan sonra Plastik sargı ile sarın ve buzdolabına koyun.