g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bekarlar Günü Kabak Hindistan Cevizli Ekmek Çubuğu - Yemeği

Kabak ekmeği nemli ve lezzetli bir vücuda sahiptir, kokulu hindistan cevizi ile eşleştirilir ve çubuk şeklinde yapılır. Bekarlar Günü 11.11 ile uyumludur ~ Tarif 6-7 çubuk yapabilir Kabaklı Ekmek Hamuru Yüksek glütenli un 200 g Balkabağı Püresi 200 g Tereyağı 15 gram Pudra şekeri 10 gram Anında kuru maya 4 gram tuz 2 gram Hindistan Cevizi Üzüm Dolgusu Hindistan cevizi 45 gram şeker 30 g Yumurta 25 gram Tereyağı 25 gram Süt 12 gram kuru üzüm 45 gram ROM Doğru miktar Yüzey dekorasyonu Yumurta Doğru miktar

Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Mikrodalga fırında 5 dakika yemek çubukları kolayca geçene kadar çevirin. Fazla su atılır. Kaşığın arkasını kullanarak kabak hamurunu püre haline getirin ve kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Ekmek hamurundaki malzemeleri karıştırın ve hamuru, tatlı ekmek hamuru yapımının genel yöntemine göre hafifçe gerilebilir bir filmin çekilebileceği bir duruma getirin.

İlk fermantasyon için yoğrulmuş hamuru, hamur iki kat büyük olana kadar ılık bir yere koyun.Parmaklarınızı kuru toza batırın ve hamuru zıplamadan veya çökmeden hafifçe dürtün

Mayalı hamur olduğunda dolguları hazırlamak için: Kuru üzümler romda ıslatılır, 90 saniye ısıtmak için mikrodalgaya konur, sonra çıkarılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, şeker eklenir, bir spatula ile iyice karıştırılır ve ardından yumurta, süt ve hindistancevizi eklenir. Malzemeleri her ekleyip iyice karıştırdığınızda, hindistancevizi dolgusu olarak hizmet etmesi için bir sonraki malzemeyi ekleyin. Karışık hindistancevizi dolgusu kolay yayılmalıdır nın-nin

Fermente edilen hamur elle preslenip boşaltıldıktan sonra 25x35 dikdörtgen hamur tabakasına açılır.

Hamur yaprağının sağ tarafının 2/3 kısmına hindistancevizi dolgusu sürün, eşit olarak yayılmasına dikkat edin.

Kuru üzümleri şaraptan çıkarın, suyu boşaltın ve hindistan cevizi dolgusunun üzerine serpin ve sabitlemek için hafifçe bastırın

Sol taraftaki kaplamasız erişteleri, eriştelerin orta 1 / 3'ünü kaplayacak şekilde ortaya katlayın ve ardından açık erişteleri sağda ortaya doğru katlayın ve düzleştirin.

Katlanmış hamuru biraz daha büyük bir hamur haline getirin

Hamuru yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın ve ardından geniş şeridin ortasından bir yarık açın, geniş şeridi yaklaşık 2 cm genişliğinde iki dar şerit halinde kesin, bıçağı ortasından kesmemeye dikkat edin. Üst kesim

İki dar şeridi bükerek bükün ve tüm hamur parçasını sırayla işleyin.Toplam 6-7 ekmek çubuğu yapılabilir ve son fermantasyon sıcak ve nemli bir ortamda iki katına çıkarılır.

Fermente ekmek embriyosunun yüzeyini yumurta sıvısı ile fırçalayın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında, ekmeğin yüzeyi eşit şekilde renklenene ve aroma dışarı akmaya devam edene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.