USA PAN Siyah Susamlı Kek Böreği - Yemeği
200 g çırpılmış krema ve 40 g çikolata, suda eritin ve plastik ambalajla 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.
Kek gövde malzemeleri
Kalın siyah susam ezmesi 100g + mısır yağı 35g tamamen karıştırılmış ve emülsifiye edilmiş Yoğun yoğurda geçerseniz, lütfen miktarı uygun şekilde azaltın ve hamurun çok ince olmaması gerektiğini unutmayın.
65 g düşük toz halinde eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın, 4 yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın
Yumurta beyazlarını balık gözü baloncuğa kadar yüksek hızda çırpın ve 15g şeker ekleyin, çırpmaya devam edin
Küçük baloncuklar alana kadar çırpın, 15 gr şeker ekleyin, yüksek hızda çırpmaya devam edin
Net çizgiler oluşana kadar çırpın, 15 gr şeker ekleyin, orta ve düşük hızda çırpmaya devam edin
Orta ve uzun kanca durumuna vurun
Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından 1/3 yumurta akını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazlarının son 1 / 3'üne dökün ve eşit şekilde karıştırın
Branda
Hamuru dökün
Düzeltmek
Önceden üst 165, alt 150, orta fırın, 20 dakika ön ısıtma
Pişirdikten sonra muşambayı yırtın, ön tarafını soğumaya bırakın, soğukken muşamba kağıtla örtün
20 g şekerli çikolatalı krem şanti, akmayan bir duruma çırpın, bir yumurta rulosu haline getirin, uzun kenar boyunca yuvarlayın, O şeklinde rulo, buzdolabında ve şekillendirin
dilim
Kesimin hoş olmaması dışında diğerleri iyidir
