Bebeklerin sevdiği orijinal kek ruloları - Yemeği
Önce susuz ve yağsız bir leğen bulun, yumurta sarısı, mısır yağı ve sütü karıştırın
Düşük glütenli unu eleyin, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve tekrar süzün Bu adım, hamuru daha hassas hale getirmektir.
Yumurta beyazına birkaç damla sirke ekleyin, köpürene kadar hızlı bir şekilde karıştırın, ardından 20 gr şeker dökün, kabarcıklar kaybolana kadar hızlıca çırpmaya devam edin, 15 gr şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekeri dökün ve yaklaşık 2 dakika düşük hızda karıştırın.
Bu sırada yumurtanın akını kaldırdığınızda çok sert olmayan küçük bir çengel olacak ve yumurtanın akı çok hassas olacaktır.Bu sırada fırını önce 150 derecede ısıtın.
Önce yumurta beyazlarının üçte birini alıp hamurun içine koyun, pişirme tekniğiyle iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.
Fırın tepsisine kağıt koyun.Fırın çok sığ ise, 30-40 dakika boyunca 150 derece civarında bir karton parçası ekleyin.Farklı fırınların sıcaklıkları farklı olduğundan, lütfen kek değişikliklerine çok dikkat edin, istediğiniz zaman sıcaklığı artırın veya azaltın ve süreyi ayarlayın.
Pişirdikten sonra soğuması için bir süre bekleyin, yuvarlayabilirsiniz, herkes hamurun yüzeyini pişirmeden önce düzeltmeye çalışmalıdır. Bir alet bulamadığım için biraz çirkin olan bir spatula ile basitçe kazıdım, ancak rulo kesildikten sonra ruloyu etkilemiyor.
Pişmiş kekin üzerine bir parça daha yağlanmış kağıt koyun, ters çevirin, orijinal yağlı kağıdı çıkarın, yuvarlamak için kenarına bastırın
Yuvarlayın ve bir bıçak kullanarak tabağa eşit şekilde kesin.
