İki renkli kek rulosu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Yumurta sarısı ve yumurta akı, iki temiz, yağsız ve susuz havzaya ayrılır.
İnce şekerin bir kısmını malzemelerden yumurta sarısına ekleyin.
Eritmek için karıştırın.
Sütü dökün ve iyice karıştırın.
Mısırı dökün ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Kalan ince şekerin üçte birini ekleyin ve yumurta özünü elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuklar görünene kadar çırpın, ikinci ince şeker ve limon suyunu ekleyin.
İnce bir köpük haline geldiğinde, üçüncü kez ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Küçük sivri kancalarla kuru köpük görünene kadar dağıtın.
Bezenin üçte birini yumurta sarısı şekerine ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan albümin kremine dökün.
Eşit olarak karıştırın.
110 gram kek hamurunu leğene koyun.
Kırmızı kadife sıvıyı ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Kek hamurunu silikon yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün.
Kırmızı kadife sıvılı kek hamurunu krema poşetine koyun ve kek hamurunun üzerine eşit şekilde sıkın.
Yüzeyi bir spatula ile kazıyın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 35 dakika pişirin.
Pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın.
Üzerine bir parça silikon yağlı kağıt sürdükten sonra kırmızı tarafı aşağı bakacak şekilde çevirin.
Yuvarlanmayı kolaylaştırmak için ön ve arka kenarları kesin.
Oklava yardımıyla keki dikkatlice yuvarlayın ve 10 dakika bekletin.
Kek rulosunun her iki ucunun kenarlarını kesin ve kek rulosunu eşit kalınlıkta kesin.
İki renkli kek rulosu hazır.
Süsleyin.
Üzerine biraz krema sıkabilirsiniz.
