g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz hala sabit! Matcha krem şanti - Yemeği

Tayvan'da YOUTUBER Brian'ın Pişirme Mutfağı'ndan yeniden basılmıştır: https://www.youtube.com/watch?v=EmzbprXgxZU Çırpılmış veya doldurulmuş matcha krem şantilerin çoğu genellikle çırpma aşamasında doğrudan matcha tozu eklenerek çalıştırılır, çok daha kolay hissettirse de matcha tozu belirli bir sıcaklığa kadar kaynatılırsa aslında daha etkilidir. Matcha aromasını serbest bırakın. Herkese tavsiye ederim bu "Matcha Fresh Cream Frost" Matcha kokusunun artmasının yanı sıra taze kremanın tamamlanmasına da yardımcı olur Oda sıcaklığında (referans sıcaklığı 24 derece) daha uzun raf ömrüne sahiptir ve aynı zamanda oyulur. Daha iyi bir sert durumu koruyun. Tabii ki, bitmiş çırpılmış krema sadece dekorasyon için değil, aynı zamanda kek, puf ve ekmek arasında dolgu olarak da kullanılabilir. İçindekilere kasıtlı olarak eklenen mısır nişastası ve tuzsuz tereyağı, çırpılmış kremayı daha sıkı hale getirmenin anahtarıdır. Matcha severler için bu tür yapım tekniklerini öğrenmeli ve cesurca denemeliyiz. Soğuk yaz mevsiminde ısıtıldıktan sonra ortaya çıkan zengin krema ve matcha aroması, zengin bir matcha tatlısı tatmak gibi bir tatmin duygusu var! Çırpılmış kremayı kremaya çevirmek yerine sadece çırpılmış kremayı stabilize etmek istiyorsanız, şu makaleye bakabilirsiniz: Çırpılmış krema oda sıcaklığında nasıl daha stabil hale getirilir? https://www.xiachufang.com/recipe/103500860/ Matcha tozu (youxuan) 10 gram Pudra şekeri 30 g Mısır nişastası 8 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Hayvan taze kremi A 60 gram Hayvan taze kremi B 260 gram Vanilya özü (ihmal edilebilir) 1 çay kaşığı

Matcha tozu, beyaz şeker ve mısır ununu eşit şekilde karıştırın ve süzün

Kalın tabanlı bir süt kabı hazırlayın, çırpılmış krema A ve vanilya özü dökün

Yeni elenmiş tozu ekledikten sonra

Henüz ocağı açmayın, toz ve çırpılmış kremanın birleşmesine izin vermek için bir spatula ile karıştırın. Toz parçacıklarını zorlukla görebildiğinizde durun

Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin

Orta ve küçük ateş açın

Küçük bir spatula ile tamamen karıştırın ve tereyağı eriyene kadar ısıtın

Çırpılmış krema B'yi ekleyin ve rengi tamamen tekdüze olana ve tencerenin kenarları belirgin bir şekilde kaynayana kadar karıştırmaya devam edin Yaklaşık 1 dakika ısıtın ve ardından ateşten çıkarın.Bu sırada referans sıcaklık 70-80 derece arasındadır.

Yangından çıktıktan sonra suyun aşırı buharlaşmasını önlemek için hemen yüksek sıcaklıktaki bir kaba boşaltın ve oda sıcaklığında bekletin, üzerini streç filmle örtün ve 6 saat buzdolabına koyun 4 derecenin altına soğutulduğunda sevk edin.

Soğuduktan sonra doku

Çırpma teli içine dökün

Sert ve kabarık bir duruma ulaşmak yaklaşık 90 saniye sürer. Tatlılığı artırmak istiyorsanız çırpma sırasında artırmak için pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Krem şantiyi sıkma torbasına koyun.

Farklı çiçek ağızlarının etkisi

Darkwaz'ın istilası için kullanılabilir

Bisküviler tamam

Normal sıcaklık (24 derecenin altı) direk güneş ışığı altında değildir ve bozulmadan 12 ila 24 saat korunabilir.Yüzeyin hafif oksitlenmesi ve hava ile temasından dolayı rengi koyulaşması dışında iç katmanın etkisi olmayacak, tadı ve nemliliği hala mükemmeldir.