g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En detaylı lahana turşusu balığı - Yemeği

Geleneksel lahana turşusu balık tadına domates eklenir, bu da tadı bir üst seviyeye taşır. Bu tarif, birçok şefin salamura balık yapma deneyiminin bir özetidir. Londra'ya yeni taşındığım için evdeki tencere ve tavalar tam değil , bir dahaki sefere daha büyük bir kaseye geçtiğinizde güzel görünecek, ama tadı gerçekten lezzetli! ! ! Bu tarife, malzemelerin işlenmesinden son yerleştirmeye kadar çeşitli ayrıntılı teknikler eşlik eder, mükemmel yemek sadece doğru işlemle yapılabilir. Yedikten sonra bana dikkat edeceksin hahaha lâhana turşusu 80 gram Longli balığı veya pangasius İki parça Şarap pişirme Adımlara bakın protein 1 parça tuz Adımlara bakın nişasta Adımlara bakın zencefil Adımlara bakın şeker Adımlara bakın sebzeler rastgele Kurutulmuş biber 1 parça Arpacık soğanı Yarım kök maydanoz Doğru miktar domates 1 parça ketçap 80 g Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı biber 1/2 çay kaşığı

İki dilim ejderha balığı hazırlayın

Balık filetolarının işlenmesi için önce filetoları ortadan ikiye kesin.

Balık filetosunun çizgisine 45 derecede bastırın ve her dilim yaklaşık 5 mm'dir.Bıçak yönünü tamamlayabilmek için mümkün olduğunca balığın çizgisini takip etmelisiniz.Bu adım çok önemlidir.

Pirinç suyunda 5 dakika bekletin ve etin beyaz, yumuşak ve daha şeffaf olması için 1 dakika yıkayın. Sonra pirinç suyunu dökün, bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, bir dakika saat yönünde karıştırın, yıkayın ve bir sonraki adımda marine etmek için bir kaseye koyun.

Kaseye yarım kaşık tuz, iki kaşık yemeklik şarap ve yarım kaşık beyaz biber ekleyin ve bir dakika karıştırın.

Yumurta akını ekleyin (yumurtayı küçük bir kabuğa ayırabilir, yumurta sarısını kabuğa dökünüz, yumurta akı otomatik olarak kaseye akacaktır)

Köpürene kadar karıştırın

Nişasta ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın ve 10 dakika marine edin

80 gr lahana turşusunu iki kez suyla durulayın, ipek şeklinde kesin ve ardından 3 cm'lik parçalar halinde kesin.

İki küçük yeşil soğan, bir kuru kırmızı biber hazırlayın ve dilimlere bölün, 3 küçük dilim zencefil

Bir çorba kaşığı sıvı yağı% 50 ısıya ısıtın, sebzenin dibine dökün ve karıştırın, yarım çay kaşığı tavuk özü ve yarım tatlı kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve bir kasenin dibine yayın

Su ısınır

Balık filetolarını içine koyun, yapışmasını önlemek için tek tek koymanız önerilir.

Pişirdikten sonra sıcak su dökün, balık filetolarını soğuk suyla durulayın, amaç balık filetolarını daha elastik ve beyaz yapmaktır.

Yedekleme filtresi

Yaklaşık 100 gr domates, küp küp doğranmış, 3 dilim zencefil, kıyma

Ülkeye iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin Mümkünse zeytinyağının bir kısmını domuz yağı ve tavuk yağı ile değiştirip aromayı daha iyi hale getirebilirsiniz.Yakın% 50 sıcaklığa kadar yakın, aromasını patlatmak için zencefili ekledikten sonra kısık ateşe çevirin ve küp küp doğranmış domates ekleyin , Küp küp doğranmış domatesler sudan çıkana kadar kavurun, 80 gr domates sosu ekleyin

300 gr su, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı monosodyum glutamat ekleyin, su kaynayınca yaklaşık iki yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin, ocağı kapatın ve iyice karıştırın.

Yukarıdaki çorbayı sebzenin dibiyle bir kaseye dökün, süzülmüş arowana ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin. Bir dahaki sefere büyük bir kase alacağım. Çorba bırakılıp atıldı. Yukarıdaki su miktarı yeterli, ama kasenin doldurulamaması üzücü.