Çay ile karıştırılarak kızartılmış karides - Yemeği
Tieguanyin sıcak suyla demlenir, ilk demleme suyuna gerek yoktur, çayı yıkamak için kullanılır ve ikinci demleme çayı rezerve edilir.
Karidesin arkasını kazıyın, kum ipini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
Zencefili parçalara ayırın, yeşil soğanları parçalara ayırın
Temizlenmiş karidesleri ıslatmak için çay çorbasını kullanın
Aynı zamanda az miktarda tuz ekleyin ve pişen şarabı birlikte ıslatın
Islatma süresi yaklaşık bir saattir
Islatılmış karidesleri alın, suyunu süzün ve bir kenara koyun.
Tavaya az miktarda yağ koyun ve ıslatılmış Tieguanyin'i düşük sıcaklıkta kızartın.
Tieguanyin çay kokusunu kızarttıktan sonra, kızartmak için uygun miktarda tuz ekleyin, çay yaprakları tuzu emene kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Yağı tekrar tavaya koyun ve% 70 sıcaklığa ısıtıldığında ıslatılmış karidesleri ekleyin ve kızartın.
Karides kırmızı olduğunda, onu çıkarın
Sonra karidesleri tekrar kızartın, ikinci sefer daha kısadır. Esas olarak karidesleri daha gevrek yapmak için
Kızarmış karidesleri ve kızarmış Tieguanyin'i tavaya koyun ve yarım dakika karıştırın.
Son olarak doğranmış yeşil soğanı kavurun ve kavurup tavaya koyun.
