Ev yemekleri, kızarmış balık küpleri, yağda kızartılmamış, çocuklar da seviyor! - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve kasenin yarısı nişasta suyu, bu sefer balığın kuyruğunun arkasındaki 11 kg olan bölümü aldım. Balığı satın aldıktan sonra yıkayın, tuz ekleyin ve 15 dakika marine edin (bu miktara 1.5 gram tuz ekledim)
Yeşil soğan zencefil ve sarımsağı kıyın (daha fazla zencefili kesin). Tencereye yağı koyun (normalden fazla), zencefil ve karabiberleri birlikte soteleyin, ardından kıyılmış sarımsak ekleyin.
Sarımsak güzel kokulduğunda balık parçalarını dökün ve kızartın.
Yağın içine koyun ve bir süre patlatın, tencereyi sallamayı unutmayın, balığı çok beyaz olunca kızartmayın, kızardıktan sonra kırılır! Dayanamıyorsanız, spatula ile itebilirsiniz. Sonra soya sosu ekleyin, kokuyu buharlaştırmak için pişirme şarabı ekleyin.
Suyun yarısından azını ekleyin, fasulye ezmesi, biber, beyaz şeker, hafif soya sosu, sirke, buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin, yine de nişasta ve yeşil soğan hariç tüm hazırlananları belirli bir sıra olmadan koyun. Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar bu adımda 2 adet kuru biberi atabilirler.
Su neredeyse kuruduğunda, nişasta suyunu dökün, tencereyi yarım dakika örtün, tencereyi sallamayı unutmayın, nişastanın tencereye yapışması kolaydır!
Tabağa koyup yeşil soğanı dağıtmak ve kocayı tabakları masaya getirip fotoğraf çekmesi için çağırmak kolay değil. Bulaşıkları her pişirdiğimde saat 6-7 oluyor. Ne zaman fotoğraf çeksem, çubuklarla ortalıkta dolaşan ayı çocuklarına karşı korunmam gerekiyor.
