Açgözlü domuz pastırmalı ekmek olmadığına inanma - Yemeği
"[Bay Mengin 100 Ekmeği], malzemeleri bulabildikleri sürece neredeyse 20 çeşit yaptılar, deneyecekler. Bazen satın almak yerine hangi yeni kalıpların üretildiğini gizlice görmek için fırına gidiyorum. Bu pastırmalı ekmek uzun zamandır ot yetiştirmiş, ancak henüz başlamamıştır. Bunu o gün bir hevesle yapmak istedim.Ekmek fırında koktuğunda, yardım edemedim ama salya aktım.Çok, çok ve oldukça hoş kokuluydu! Ona baktığında açgözlü olmadığına inanmıyorum. " Malzemeler
- Yüksek fan 250 gram
- Düşük toz 50 gram
- şeker 30 g
- tuz 1 g
- süt tozu 15 gram
- Maya 3 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- Su 150 gram
- Tereyağı 20 gram
- Domuz pastırması 7 parça
- Dondurulmuş karışık sebze çekirdekleri Doğru miktar
- Rendelenmiş peynir Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki tüm malzemeleri koyun.
-
2 Pürüzsüz bir şekle gelene kadar karıştırdıktan sonra, tereyağı ekleyin ve dövülebilir bir hamur oluşturmak için karıştırın.
-
3 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
-
4 Egzozdan sonra 7 eşit parçaya bölünür, yuvarlanır ve 10 dakika dinlendirilir.
-
5 Bir hamur alın ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda bir oval haline getirin.
-
6 Hazırlanan yeşil gövdeyi fırın tepsisine koyun.
-
7 Yumurta karışımı sürün, bir parça çözülmüş domuz pastırması koyun, ardından dondurulmuş sebze fasulyelerini koyun, ardından rendelenmiş peynir serpin, salata sosunu sıkın ve 25-30 dakika mayalayın.
-
8 Fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 15-18 dakika pişirin.
İpuçları
Çiğ hamur yapılırken, pastırma piştikten sonra kısalacağı için hamurun boyu pastırmadan daha kısa olmalıdır. Ekmek günaha
önceki
