g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın

Su, yağ ve çörek otu dışındaki tüm malzemeleri büyük bir tencereye dökün (yumurta için 1 tam yumurta, diğeri için sadece yumurta akı).

Yumurta sarısını ayırın ve son olarak ekmeğin yüzeyini fırçalamak için saklayın.

Küvetteki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ardından su ekleyin ve topaklanma şeklinde karıştırmaya devam edin.

Hamur haline getirin.

Hamuru kesme tahtasına alın ve hiç çaba harcamadan yoğurma yöntemiyle (çamaşırları ovmak gibi) hamuru yoğurmaya başlayın. Bu erişte nispeten yumuşaktır, bu nedenle biraz yapışkan olması normaldir.Eğer erişte kesme tahtasına yapışırsa, bir spatula kullanarak kepçeye koyun ve yoğurmaya devam edin.

Erişte kalın filmi çekene kadar yoğurun ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Eriştelerin ortasına bir yuva kazın, mısır yağını dökün ve erişteleri yoğurmaya devam edin.

Mısır yağı ilave ettikten sonra hamur yapışkan olmasa da hamurunu yoğurmaya başlayın, fark etmez, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, tekrar yapışmayı bırakacaktır. Yapışkanlıktan korkmuyorsanız yoğurmak istemeyene kadar yoğurmaya devam edin, tüm işlem yaklaşık 3-5 dakika sürer.

Yoğrulmuş erişteler, aşağıdaki kalın film durumuna sahip olabilir. Film ne kadar iyi yoğrulursa, yoğurma filmi ne kadar ince olursa topuzun çekme durumu o kadar iyi olur.

Bu sırada hamuru bir leğene koyun, sıcak bir yere koyun ve iki katına gelene kadar mayalanmasına izin verin. (Vapurda ılık su kaynatabilir, sonra ısıyı kapatabilir, leğeni buharlı pişiriciye koyabilir, kapağı kapatabilirsiniz, bir saatten daha kısa sürede çok iyi olur)

Mayalanmış hamuru çıkarın, lekelenmesini önlemek için kesme tahtası üzerine biraz yağ sürün, havayı boşaltmak için yoğurun. 8-10 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve erişte hafif ve kabarık olana kadar 10-15 dakika tekrar kabarmaya bırakın.

Bir parça uyanık erişte alın, ördek dili şeklinde yuvarlayın, üzerine biraz kuru üzüm koyun (üstüne biraz şeker serpebilirsiniz), yuvarlayın ve iki küçük çörek oluşturmak için ortasından ikiye bölün. . Aynı zamanda pirinç tenceresine biraz daha yağ sürün ve kesilmiş ekmek çiçeklerini teker teker koyun.

Serilmiş ruloları tekrar sıcak bir yere koyun ve boyutlarını ikiye katlamalarına izin verin. Gönderdikten sonra çıkarın, üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün ve süslemek için çörek otu serpin. Pirinç pişiricisine koyun ve "kek" işlevini seçin (değilse, "pişirme" işlevini yaklaşık 40 dakika seçin).

gerçekleştirmek

Pirinç pişiricinin iç tenceresini çıkarın ve ekmeği dökün. Sıcak yiyin, alt kabuğu hoş kokulu ve gevrek, iç yapısı narin ve yumuşak, hafif ve tatlı Ara sıra satın aldığınızdan daha kötü olmayan bir kuru üzüm yiyebilirsiniz.

Lezzetli