Tam Buğday Fındıklı Tahıllı Ekmek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Süt, beyaz şeker, yumurta likiti, tuz ve kepekli ekmek ununu ekmek makinesinin kovasına koyun, unun ortasına bir delik açın, maya tozunu içine koyun ve hamur yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın.
3. Cevizleri daha güzel kokulu hale getirmek için cevizleri önceden kavurup, orta ve üst katına koyup 150 derecede yaklaşık 5 dakika kavurabilirsiniz.
4. Yaklaşık bir yoğurma işlemi için hamuru yoğurduktan sonra tereyağı, kuru yaban mersini ve doğranmış ceviz içlerini ekleyip yaklaşık 20 dakika hamur yoğurmaya devam edin. Hamur çok pürüzsüz olana kadar yoğurun, eldiven filmi gerekmez, sadece yumuşak olana kadar yoğurun.
5. Orijinal boyutunun 2,5 katı fermente edilmiş
6. Hamuru çıkarın ve bir süre fırlatın, gazı tamamen boşaltın ve ardından 15 dakika dinlenmek için streç film ile örtün.
7. Üç hamura bölün,
8. Uzun dilli elbiseleri ayrı ayrı açın,
9. Tekrar toplayın
10. Doğru yapın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun
11. Tahıl yulaf ezmesini serpin, ikinci fermantasyon için fırına koyun
12. Hamuru mayaladıktan sonra makasla istediğiniz şekli kesin,
13. Son olarak, yüksek glütenli unu eleyin. Önceden ısıtılmış fırının üst ve orta katına koyun, aşağı yukarı 180 derece ısıtın, yaklaşık 18 dakika
14. Lezzetli bir tam buğdaylı fındık-tahıl ekmeği tamamlandı.
15. Erken gelin, fena değil!
