Çin Lahanası ve Mantarlı Vejetaryen Çörek - Yemeği
1. Dondurulmuş Çin lahanası çözüldükten sonra yıkayın ve sıkarak kurutun ve doğrayın. Shiitake mantarlarını ıslatın ve kıyın. Kurutulmuş tofuyu kaynar suyla kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Dolguya tuz, şeker, istiridye sosu ve mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak lezzeti arttırmak için az miktarda susam yağı ekleyin.
3. Maya ılık suda çözüldükten sonra birkaç dakika bekletin.
4. Un, soya fasulyesi tozu, şeker, mısır yağı ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın.
5. Maya suyunu dökün ve su yok olana kadar karıştırın.
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, kabı kapatın ve 20 dakika bekletin, ardından havayı boşaltmak için tekrar yoğurun.
7. Hamuru her biri yaklaşık 50 gram olan 10 porsiyona bölün.
8. Bir porsiyon alın ve ortasından ince bir hamur haline getirin.
9. Dolguları yerleştirin.
10. İyice sarın ve açığa çıkarmamaya dikkat edin.
11. Islak bez üzerine koyun, buharlı pişiricinin kapağını kapatın ve 20 dakika uyanın.
12. Ardından ateşi açın ve orta-yüksek ateşte 20 dakika buharlayın. (Kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin)
