Lahana ile domuz köfte - Yemeği
1. Lahanayı suda haşlayın, soğuk suyla sıkın ve doğrayın.
2. Domuz eti dolgusuna soya sosu, pişirme şarabı, on üç tütsü, istiridye sosu, tatlı erişte sosu ve tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından mantarları aynı yönde birkaç kez ıslatmak için suyu ekleyin ve son olarak kokuyu artırmak için susam yağı ekleyin. Kıyılmış shiitake mantarlarını et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Çin lahanası ve doğranmış yeşil soğanları kuvvetli kıymaya ekleyin.
4. Uygun miktarda tuz ve yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. 1/4 çay kaşığı tuzu temiz suda eritin ve bir un kasesine dökün.
6. Nem kaybolana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın.
7. Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve on dakika uyanın.
8. Hamurun 1 / 3'ünü alın ve şerit halinde yuvarlayın.
9. Her biri yaklaşık 10 gramlık küçük dozlar halinde kesmek için bir bıçak kullanın ve düz bastırın.
10. Börek sarmalayıcılarına sarın.
11. Hamur ambalajını alın ve üzerine uygun miktarda hamur tatlısı dolgusu koyun.
12. Üst ve alt tarafları sıkıca sıkıştırın.
13. Her iki tarafı ayrı ayrı kapatın ve köfte hazır.
14. Köfteleri bir tencerede su altında kaynatın, küçük bir kase soğuk su ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin. Bir kez tekrarladıktan sonra köfte hazır.
15. Devam edin.
